雞尾酒調製的基本方法 你不會調酒竟是因為這個

雞尾酒是世界上顏色最為艷麗的酒，每一杯雞尾酒都散發著迷人的酒香和有著令人心情愉悅的顏色搭配，小小的一杯雞尾酒，有的能夠搭配出六七種顏色分層，有的可以在喝酒的同時不斷變化顏色，更有精妙的雞尾酒，酒面可以燃燒火焰。那麼，如此絢麗的雞尾酒又是如何調製的呢？

雞尾酒的調製看似很複雜，原理其實很簡單，就是將以朗姆酒、金酒、龍舌蘭等酒精飲品作為基本酒，再輔以果汁、水果或冰塊，用來調色或者營造出獨特的口感，將酒漿在搖桶中充分搖動，再倒入雞尾酒杯中，一杯酷炫的雞尾酒就成功了。

所謂內行看門道，外行看熱鬧，調酒師簡單的動作實則是多年學習和實踐的結果，想要成功把一杯雞尾酒調製成功，需要更多的學習和實踐，也需要耐心和堅持。

雞尾酒的調製，一般分為兩個階段。第一階段是調整雞尾酒的口感，這階段考驗的是對各種基酒的把握，常見的基酒有龍舌蘭、金酒、威士忌、伏特加等，不同的酒混合的不同比例會帶給酒客不同的口感。一般來說，喜愛口感濃烈，便提高伏特加或威士忌的比例，喜歡醇厚，便提高龍舌蘭或葡萄酒的比例。

第二階段是輔料的選擇，輔料決定著雞尾酒的品相，用冰塊或果汁或牛奶等原料進行別出心裁的混搭，是影響雞尾酒外觀的重要因素。

一個雞尾酒調製的初學者，經常會遇到雞尾酒口感乾澀，不醇厚的情況，筆者推薦在雞尾酒調製好後，往酒杯內加兩粒橄欖，可以起到調節的作用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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