古代美食手冊？《山海經》究竟講了什麼？
蓋此書跨世七代，歷載三千，雖暫顯於漢，而尋亦寢廢。其山川名號所在多有舛謬，與今不同，師訓莫傳，遂將湮泯。道之所存，俗之所喪，悲夫！
文/古人
《山海經》是中國先秦古籍，相傳是大禹治水時（就是挪亞方舟的時代），伯益相隨，就實地所見所聞而作的客觀記錄，原書有圖，已失傳。傳世《山海經》全書十八卷，共30919字，晉郭璞注20350字。郭璞《山海經傳》原本有圖，亦已佚失；現今所見《山海經》插圖，皆出後人所增。
《山海經》
記載有中國古代神話故事，如夸父逐日、精衛填海、羿射九日、大禹治水、共工怒觸不周山；（按：所謂神話故事，就是遠古歷史，不過後人不信而已。世界考古史上最偉大的三大發現：特洛伊古城、阿伽門農的宮殿、克里特島的迷宮，都是神話傳說。還可以看看《遠古外星人 Ancient Aliens》系列記錄片。）
山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）
《山海經》
亦是中國古代歷史書，如黃帝戰蚩尤，黃帝妻雷祖，生昌意，昌意生韓流，韓流生帝顓頊，與《大戴禮記·帝系篇》、《史記·五帝本紀》、皇甫謐《帝王世紀》所載相合；
《山海經》
亦是中國古代地理書，美國學者墨茲博士宣告：「過去2000多年一向被中國人認為是神話的《山海經》，不是神話，而是真實的文字記錄。珍藏在中國書庫中的這部文獻提供了充分的證據表明，早在公元前2000多年中國人便已到達美洲探險，而這些材料迄今為止一向是很缺乏的。」
撰寫《中國科學技術史》的李約瑟說：「《山海經》是一個名副其實的寶庫，我們可以從中得到許多古人是怎樣認識礦物和藥物之類物質的知識。」
山海經傳郭璞傳（宋淳熙七年池陽郡齋刻本）
明代胡應麟以為《山海經》是「古今語怪之祖」，魯迅認為是巫覡方士之書。關於精靈鬼怪，另有一部《白澤圖》（《白澤精怪圖》）可供參考，不過僅存殘本。
總而言之，《山海經》是一部充滿著神奇色彩的著作，內容無奇不有，無所不包，蘊藏著豐富的古代歷史、地理、天文、曆法、神話、考古、民族、民俗、巫術、農業、水利、礦產、生物、科技、醫學等等寶貴資料。可以說，《山海經》是一部遠古的百科全書，地域不僅局限於中國大陸。
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