它是牛身上最「珍貴」的部分，深受現代男士喜歡，可以強壯身體！
大家都知道牛全身都是寶貝，牛肉是好東西，可食用，可加工成很多種食品，如牛肉乾，牛肉糖，牛肉片等，牛皮可以用來做皮衣，皮帶等等，總之用途很多，但最惹人爭議的就是「牛鞭」了，好多人都知道它是個好東西，深受好多男士喜歡。
牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪，可補腎扶陽，主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症，作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。
雖然好吃但製作不好就有一個腥味，一般鍋里加水，加料酒白酒下那玩意兒，煮得泡沫比泡沫之夏還多髒東西都出來，關火，倒出沖水去泡沫，再來第二遍，這次除了一些料酒白酒之外要加一些去腥的香料如圖所示。
中國則自古以來，「吃什麼補什麼」的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。而且，據說牛鞭的特點是富含膠原蛋白，其含量高達98%。所以也是女士美容駐顏首選佳品。
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