原來用這個包著五花肉來吃味道可好了！現在知道了也不晚

這道菜其實真的沒有想過要做的，就是之前去市場買菜的時候腦海里突然浮現出來的。所以就去迎合自己的想法，就做了這道豆腐衣包肉，今天就分享給大家。

需要的食材：

豆腐衣：3張

豬五花肉糜：500g

香菇：6個

芹菜：半棵

蔥：適量

姜：適量

生抽：15ml

蚝油：15ml

麻油：5ml

鹽：適量

雞蛋：1個

生粉：適量

黃酒：適量

做法和步驟：

1、把需要的食材都準備好，清洗乾淨，然後把香菇、芹菜切小粒，姜、蔥切沫，五花肉剁碎，然後把它們都放在一個盤子里待用

2、加入15ml生抽、15ml蚝油、5ml麻油、適量料酒、生粉、鹽、雞蛋液，順著一個方向攪拌上勁

3、把豆腐衣準備好，太大了就將每張豆腐衣等分成4片

4、準備一碗溫水和一碗粘稠的生粉糊

5、然後取一張分割好的豆腐衣，用溫水稍微加濕潤，在一端放上調製好的餡料，在另一端塗上粘稠的生粉糊用作封口

6、先將近端的豆腐衣向內包住肉餡，然後將兩段多出部分相向對摺，最後再將包住肉餡的豆腐衣向塗有生粉糊的一端包住收口就可以了

7、把包好的肉餡放好待用

8、熱鍋加入油，將包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至兩面微黃

9、剪完之後，將多餘的油倒出，鍋內放入老抽、泡好的香菇水、湯，加蓋煮至鍋內留有少量湯汁，關火起鍋

10、然後撒上蔥花，這道豆腐衣包肉就可以出鍋上桌了

最後我相信很多朋友都會問到，豆腐衣到底是什麼？可能中國太大了，南北方叫法也不一樣，這裡就貼個照片給大家哦

溫馨小貼士：

豆腐衣里包的餡料其實可以自由組合搭配；

生抽和蚝油本身已有鹹度，加上我的做法又是紅燒的，所以鹽不用放很多；

如果要做給寶寶吃的話，不想太咸，可以改為清蒸，蒸15-20分鐘即可；

豆腐衣通常都是十幾張黏在一起，而且又比較薄脆，在撕開單張時需要特別小心哦。

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