每頓吃這個菜,我都能吃三碗飯!
魚香肉絲
材料:肉、姜、蔥、蒜末、冬筍絲、木耳絲、剁椒
做法:
1.肉切絲,切好絲後用酒、鹽、澱粉、糖腌制15分鐘。用花生油把腌制好的豬肉絲炒散,別炒太熟。
2.豬肉6成熟就可以放剁椒,翻炒一下,然後放姜蔥蒜末,最好放筍絲與木耳絲。
3.當再次煮開就馬上放醬油、醋、酒、雞精。
4.最後一定要用澱粉勾芡,這很重要,出來的效果要想油光發亮,就必須做這一步驟。
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