跟著一起來學做，在家也能吃到川菜水煮肉哦
誰說水煮肉很難做，跟著我做，在家也能吃到這道美味。
原準備好原材料，裡脊600克 ，白菜葉100克， 豆芽100克， 姜3片 ，干辣椒圈1湯匙 ，花椒1湯匙 ，八角2個鹽1茶匙 ，黑胡椒1茶匙， 蛋清1個 ，雞精半茶匙， 澱粉2茶匙 ，辣椒粉半茶匙 ，花椒粉半茶匙，青蒜4根，大骨湯1碗
裡脊肉切片用鹽，黑胡椒，蛋清，腌漬20分鐘後拌入澱粉靜置備用。
冷油下入花椒干辣椒八角，一起炸出香味，把花椒辣椒撈出，油另放備用。
一湯匙炸出的花椒油，把薑片切絲炒微黃，下入白菜和豆芽炒均勻。兌入骨頭湯。煮開，煮熟的豆芽白菜撈出放碗里
肉片大火焯熟，把肉煮到發白就可以撈出來了。
肉片撈在碗里，花椒粉辣椒粉混合撒上面，青蒜切末撒上面。湯水加鹽和雞精鹹淡合適後過濾倒進碗里。另起鍋三四湯匙花椒辣椒油，燒熱，澆上面即可。
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