鵝的外貌特徵

鵝屬於脊椎動物門，鳥綱，雁形目，鴨科，雁屬，鵝種。其形態結構主要由頭、頸、體軀、翼、尾和腿等組成，鵝體形態結構的外貌特徵鵝體各部位名稱。

(一)頭部

鵝的頭部比其他家禽的頭大，前額高大是主要特徵。鵝頭部的形狀特徵因品種不同而有所差異，鵝頭覆蓋有細小的羽毛。有些品種的鵝喙基上部長有額瘤(肉瘤)，一般公鵝較大，母鵝較小。鵝喙由上、下頜組成，其特徵是略扁、寬，成楔形，角質比較軟，表層覆蓋有蠟膜。有些品種因咽喉部的皮膚鬆弛下垂，形似袋狀，稱為咽袋。眼和耳是鵝的視覺和聽覺器官，非常靈敏，故人們有養鵝護院的習慣。

(二)頸部

鵝頸比其他家禽頸粗而長，由17～18個頸椎組成，下至食道膨大部的基部，並有彎曲。一般小型鵝種頸細長，產蛋性能較好，大型鵝頸短粗，易肥育、肉用性能較好。鵝頸靈活，伸縮轉動自如，頭可以隨意伸向以頸為直徑的各個方向和身體的各個部位，可進行覓食、修飾羽毛、配種、營巢、自衛、驅逐體表蚊蠅等多功能的行為活動，尤其是能半身潛入一定深度的水中覓取食物。

(三)體軀

鵝的體軀比其他家禽長而寬，且緊湊堅實，外形似船，不同品種、年齡、性別的鵝體形大小不同。大型鵝種體軀碩大，骨骼粗壯，肉質較粗；中、小型鵝體軀較小，骨骼較小，肉質細嫩。鵝的體軀長短與寬窄關係到個體的生產性能，體軀長而寬的個體，不僅產肉性能好，而且產羽、絨也多；背寬腹大的個體產蛋性能較高。體軀可分為背、腰、薦、胸、肋、腹部和尾部等部分。有些鵝腹部皮膚有皺褶1～2個，稱為皮褶。

(四)尾部

鵝的尾部比較短平，尾端羽毛略上翹。鵝尾有比較發達的尾脂腺，能分泌脂肪、卵磷脂和高級醇，鵝在梳理羽毛時，常用喙擠壓尾脂腺，擠出油脂並用喙塗佈於全身羽毛上，這樣可保護羽絨光滑潤澤，保持彈性，也有防止被水浸濕的作用。

(五)翅膀

翅膀又稱翼，寬大厚實，有飛翔和保持身體平衡的功能。翼上羽毛主要由主翼羽和副翼羽組成，主翼羽10根，副翼羽12～14根，在主、副翼羽之間有1根較短的軸羽。

(六)腿部

鵝腿粗壯有力，是支撐肌體的支柱。鵝腿由大腿、小腿、脛(蹴、跖)和蹼構成，其長短和粗細與品種有關，一般公鵝較長，母鵝較短。鵝的腿稍偏後軀，脛骨以及大腿和小腿部分被體軀的羽毛覆蓋，大、小腿有健壯的肌肉以支撐體軀；脛、趾部分的皮膚裸露，已角質化呈鱗片狀，趾端的角質叫爪。在一般情況下，公鵝脛較長，母鵝較短。脛的下端生有4個趾，並有膜相連，故又叫蹼，依靠蹼可在水中生活。

(七)皮膚與羽毛

鵝的體表主要由羽絨、鱗片和皮膚構成。它們的特性及顏色是區別品種及個體的外貌特徵.皮膚是體表的重要組成部分，覆蓋整個肌體表面。鵝的皮膚較薄，皮下組織疏鬆，與肌肉連接不緊接，很容易與肌體剝離。皮膚被羽絨覆蓋的部位較薄，裸露的部位較厚。鵝的皮膚由表皮、真皮和皮下層組成，均比較薄，沒有汗腺和皮脂腺，表面比較於燥，但在尾部尾根兩側有一對橢圓形的尾脂腺，可分泌油脂。因為沒有汗腺，不能依靠水分蒸發而降低體溫。所以，在炎熱的夏季鵝喜歡下水游泳，以散發體內的熱量。鵝的皮膚顏色一般有白、灰色、黃色之分，也是品種特徵的表現。鵝的皮膚營養

和代謝狀況，對羽絨生長發育關係極大，營養良好、代謝旺盛，羽絨生長發育就良好。鵝的皮膚與肌體健康狀況有關，健康者皮膚略顯濕潤、柔軟有彈性；反之則顯乾燥、粗糙，無彈性。鵝體表鱗片面積很少，主要覆蓋在脛部。鵝的羽毛和其他鳥類羽毛一樣，均是特有的表皮構造，除喙、脛和蹼外，覆蓋整個肌體表面。從外表來看，鵝體由一種羽毛覆蓋．但實際上是由正羽、絨羽、毛羽、纖羽等組成，內層絨羽著生緊密，有很好的保溫效果，是羽絨製品最佳原料。鵝的羽絨代謝與生產的關係密切，羽絨光亮、濕潤、舒展是健康的體態表現；羽絨蓬亂、無光，是肌體衰弱或病態的表現。鵝羽毛有白色和灰色等幾種。雌、雄羽毛很相似，不像雞那樣具有明顯的形狀和色彩的區別，也不像公鴨那樣具有典型的性羽，單靠羽毛形狀或顏色很難識別雌雄。

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