它是和雞蛋一起可延長壽命，可沒多少人吃

我們知道雞蛋是很有營養價值的食物，但是很多人不知道雞蛋其實和一種蔬菜一同炒養生效果會更好，這種蔬菜就是薺菜，薺菜的營養價值很高，而且和雞蛋一同炒更長命哦。

菜譜：薺菜炒雞蛋食材：薺菜 雞蛋 蔥 蒜 食鹽 食用油

1、薺菜浸泡清洗潔凈切碎，雞蛋加食鹽拌勻備用，蔥蒜洗凈切好備用。

2、鍋中倒入食用油，下蔥蒜爆香。

3、將薺菜倒入鍋中翻炒，加食鹽炒至斷生。

4、將蛋液平均的倒在薺菜外表，翻炒成熟即可。

薺菜的營養：薺菜每百克含水分85.1克，蛋白質5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，胡蘿蔔素3.2毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C55毫克，還含有黃酮甙、膽鹼、乙醯膽鹼等。據現代科學剖析，薺菜不只味美可口，而且營養豐厚，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超越豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是由於它富含氨基酸達11種之多。

薺菜與雞蛋一同炒效果十分好，薺菜含有大量的粗纖維，食用後可加強大腸爬動，還能促進新陳代謝，薺菜還含有豐厚的維生素和胡蘿蔔素，關於人們降血壓健胃消食的效果是十分好的。

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