特殊時期喝酸奶，是保健還是傷身？

前幾天為大家詳細解答了「特殊人群怎麼喝酸奶」，可不少網友表示，自己沒有特殊疾病，但有時會處在「特殊時期」，比如腹瀉、想減肥、經期等，此時能不能喝酸奶？

在回答這些問題之前，先來跟大家講講健康人喝酸奶的「禁忌」。

對於沒有基礎疾病也沒有處於「特殊時期」的人來說，建議選全脂酸奶，每天飲用1~2杯（250~500 g）。

健康人喝酸奶的時間也沒有特別的限制，基本上可以在任何時候飲用。這類人需要注意的是，不要在餐後大量喝酸奶，以免造成體重增加，因為酸奶本身含有一定能量，飯後喝就等於額外攝入這些能量。

因此，特別喜歡飯後喝酸奶的人應當注意適當減少食量，或者減少其他零食和水果，以取得能量供應平衡，保持體重穩定。

聽說酸奶的熱量較高，

想減肥的人能喝嗎？

對於減肥者來說，應當嚴格控制攝入的總能量和營養素密度低的食物。

營養素密度：一定量的食物中某營養素的含量與等量該食物所含能量的比值。比如，薯片、碳酸飲料等營養素密度極低。

酸奶不僅保存了牛奶中所有的營養成分，而且因為發酵，營養素更容易被人體消化吸收，營養素密度較高。

研究證明：低鈣低蛋白質飲食會讓動物體產熱能力下降，並讓人更容易發胖。而酸奶對供應蛋白質和鈣有很大幫助。

所以，想減肥的人不應該拒絕酸奶。此外，酸奶飽腹感很強，喝了之後，就算少吃點飯也不容易覺得餓，非常適合需要控制體重的人。

怕涼、經期不敢吃涼東西，

能喝酸奶嗎？

如果對冷比較敏感，喝酸奶前可以用五六十度的溫水把酸奶瓶或酸奶杯泡一會兒，這樣做不會損失任何營養素，也沒有任何害處。

注意不要把酸奶放在沸水裡燙，也不要用微波爐來加熱。

乳酸菌在40℃左右放半小時是沒有關係的，它們在這個溫度下更為活躍。還可以把酸奶拿到室溫下，放半個小時，讓它不太涼之後再飲用。即便其中的乳酸菌室溫下會死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的絕大部分好處。

但是溫暖狀態下放太久之後，酸奶中的細菌繁殖過度，味道容易變酸，乳酸菌也因為忍不了這麼酸的狀態，慢慢死去。

寶寶多大可以喝酸奶，

有啥注意事項？

寶寶1歲以後可以喝酸奶，含活菌的酸奶不僅容易消化，還有利於預防腸道感染。

建議給寶寶購買原味的酸奶，糖分不要過高（碳水化合物不超過12%為好），不要香精味太濃，也不要買加入果粒的酸奶，以免喝時嗆入氣管造成危險。

聽說孕期喝酸奶增加肝臟負擔，

是真的嗎？

酸奶口感酸甜清爽，除含有優質蛋白質外，還富含孕婦所需的鈣和各種B族維生素，特別適合食欲不振的孕早期孕婦。

其中的鈣因為有乳酸的存在，更易被人體吸收，也非常適合需要增加鈣攝入量的孕中晚期孕婦。每一小杯原味酸奶（100g）只含有2.9g蛋白質，絕不比魚肉蛋增加肝臟負擔。

腹瀉時能不能喝酸奶？

腹瀉時最好不要喝牛奶。

因為牛奶中含有乳糖，消化乳糖靠小腸粘膜刷狀緣上的細胞所分泌的乳糖酶。而在腸道發炎時，這層細胞受到破壞，身體暫時無法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，並在大腸中引起脹氣。

酸奶則不在限制之列，因為其中的乳糖已經被乳酸菌所利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。此外，酸奶中所含活乳酸菌和乳酸本身，對腹瀉的恢復都是有好處的。

有研究證明，含大量活雙歧桿菌的酸奶對幼兒的輪狀病毒導致的腹瀉，以及成年人的腸炎腹瀉，都有促進恢復的作用。

酸奶口感較酸，

胃不好的人能喝嗎？

胃潰瘍或胃酸過多的人比較怕酸，這類人不適合空腹喝酸奶，否則會引起不適，喝酸奶前最好先吃點東西墊一墊。

如果胃酸過少，空腹喝酸奶則完全沒有問題；胃切除的病人往往胃酸較少、消化能力下降，只要可以吃流食，就能喝酸奶，涼的食物對這類人刺激較大，他們可以喝在室溫下放置了一段時間的酸奶，有助補充蛋白質和多種維生素。

服藥期能不能喝酸奶？

此時能不能喝酸奶，要看藥品的種類。

服抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力，經常飲用酸奶有助調整菌群平衡，保護人體抵抗力，在停葯後，繼續飲用一段時間的酸奶，可以減輕抗菌素的副作用。

酸奶含有脂肪、糖和蛋白質等成分，對營養素有保護和促進吸收的作用，服用維生素礦物質等營養素藥品可以用酸奶來送服；其他藥物不可用酸奶送服，特別是含有重金屬和鹼性物質的藥品。

還有很多人關心「空腹能不能喝酸奶」

其實只要酸奶不是很酸，腸胃健康的人完全可以空腹喝。

悄悄告訴你，我早餐經常喝一小杯酸奶，在估計不能按時吃上飯的時候，也會提前準備一瓶酸奶當加餐，感覺不僅沒有任何彆扭之處，腸胃反而非常舒服呢！

需要提醒的是：

酸奶從冰箱里拿出來比較涼，胃腸怕冷的朋友請在室溫下放半小時再喝；

空腹喝冷奶促進排便，便秘者適合，腹瀉者則不適合；

如果對酸奶不耐受，飲後不適，也不要喝。

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