手撕雞配料隨心搭 根據自己口味才能達到美味巔峰

我們首先介紹需要準備的食材：新鮮的雞（冷凍的雞需要提前化凍）、生抽、料酒、芝麻、孜然粉、辣椒、蔥姜蒜。然後我們將雞洗凈（去除內臟）。在調製醬汁，在這道菜中，醬汁才是最重要的一步，它會直接影響雞肉的口味和口感。

醬汁中包含：生抽、孜然、辣椒、蔥姜蒜（剁到細碎）。將這些調料混合在一起，可適當根據自己的口味來調製。這樣對醬汁的處理就可以了。

將醬汁和雞全部放進袋子里密封，並上下搖動袋子，讓醬汁均勻的將雞全身裹住。並放進冰箱冷藏1小時。

第三步，進行對雞肉的處理。將這些醬汁倒入鍋中並加入水（沒過雞的一半），再熟的過程中要不停反轉雞肉。（還可以事先將雞肉用高壓鍋燉至軟爛，這樣速度更快，口感更好）當雞肉完全熟透以後，就可以在進行下一步了。

將煮好的雞拿出放涼，並且慢慢將雞肉撕下。在撕好的雞肉上倒上醬汁，還可以撒一點芝麻或者辣椒。可以根據自己的口味來定。這樣，一盤正宗的手撕雞就做好了。（喜歡麻辣口味的朋友，在製作醬汁時就可以多添加一些辣椒。具體口味可以自己來嘗試）

對雞的處理，小編在這裡還要提出一點補充。雞脖子上的淋巴一定要去除乾淨，以及雞屁股的位置也應該處理乾淨。這樣才能做出健康美味的食物來。心動就快試試看吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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