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作者：新歐洲點評
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重慶菜又稱江湖菜，渝菜是地區菜品為主，渝菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，終成百菜百味的風格，廣受大眾喜愛
。
尖椒雞則是重慶江湖菜典型代表之一，
以現殺土雞為原料，斬成粗丁，由此還延伸出了諸如尖椒蹄筋、尖椒牛肉的菜式。論經久不衰，還當尖椒雞獨屬，雅俗共賞。
在源味山城，雞丁與尖椒，青花椒，小米椒翻炒，最後以錫紙成放來保存提升菜品味道，烹飪出來的尖椒雞味道鮮美純正，雞肉細嫩，味香、麻、辣，開胃下飯。
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源味山城 地址&營業時間
源味山城 7 Rue de Rochechouart, 75009 Paris
地鐵 7號線 Cadet
12:00-15:00, 19:00-23:00 周三休息
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