每天吃個它,勝吃十個蘋果!十全十美的營養產物
土豆素有地下蘋果和第二麵包的美譽。人們總把土豆當一道菜,其實土豆不僅亦菜亦飯,而且還是好菜好飯。
土豆成為主糧不僅是因為土豆產量高、好種植,最重要的是,它還被稱為十全十美的營養產物,經常食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖!趕緊看看吧~
每天吃個它,勝吃10個蘋果!
在土豆成為主糧之前,就已經有很多土豆君的粉絲對土豆狂愛不已,不僅是因為好吃,更因為它營養豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。
有研究表明,以一個3兩土豆為例,一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔,鉀含量相當於4個香蕉,花青素含量相當於4個草莓,而維C含量竟相當於10個蘋果。
所以,每天吃個土豆,勝吃10個蘋果,記得常吃哦~
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土豆的功效有哪些?
土豆如今成了營養學家青睞的明星,被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆,但你這貌不驚人的土豆,到底有哪些神奇的功效呢?
1
降血脂
土豆中的澱粉,叫做抗性澱粉,抗性澱粉能降低膽固醇的含量,促進膽汁分泌與循環,還能減少脂質吸收與脂肪酸合成,有效降低血中脂質含量。
2
降血壓
每100克土豆含鉀高達300毫克以上,具有防治高血壓的作用。
3
控制血糖
土豆含有豐富的抗性澱粉,它所產生的熱量約只有糖類的一半。
抗性澱粉具有防治糖尿病的性能,抗性澱粉有較低的血糖生成指數和胰島素反應。尤其對II型糖尿病人,可延緩餐後血糖上升,有效控制糖尿病情。
各國的土豆做法
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜,同時它也是全球人民都愛的美食。
中國
酸辣土豆絲
原料:土豆1個,小辣椒、花椒、蒜瓣適量。
做法:
1、把土豆去皮切絲、青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下,倒白醋、放鹽、動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
4、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
德國
德國人把土豆當主食,土豆在德國主要有三種吃法:
第一種就是我們非常熟悉的烤土豆。
第二種就是整個土豆帶皮或者是去皮煮著吃。
第三種就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子,不管是哪種吃法都不是作為蔬菜,而是主食出現在餐桌上。
烤土豆
類似中國的烤白薯,就是將整個土豆(不去皮)裹上錫紙進烤箱烤,期間要拿出來將土豆表層劃一個十字刀,再進烤箱烤,最終出來的土豆外焦里嫩,撒上鹽和胡椒即可食用。
俄
羅斯
土豆是俄羅斯的最主要的糧食之一,但是土豆主要是一些俄式大餐裡頭的一個主要的原料。
俄式土豆沙拉
原料:土豆、洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
做法:
1、土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用。
2、將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁,炒香冷卻備用。
3、在炒的食物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
韓國
在韓國土豆主要是副食,它有兩種吃法:
第一種就是把特別小的土豆,就用醬油,再放一點麥芽糖然後把它就是煮的那種比較粘稠的那種狀態,作為一種副食放在這個冰箱裡頭拿出來就可以當菜吃。
第二種就是把土豆切大一點,然後再燉肉、燉湯的時候把土豆放進去一起燉。
香辣排骨燜土豆
原料:排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖適量。
做法:
1、土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
2、鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香,爆炒排骨,炒干水分和腥氣。
3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點水。
4、放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜吧。等土豆爛了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。
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