我不懂茶。懂茶的,怕只有水了
茶在未遇見水之前,它是乾癟的樹葉標本。
水讓它重生,讓它有有了第二次生命。
喝茶,是簡單的事;喝茶,也是複雜的事,從簡單到複雜,從複雜回歸簡單。想品嘗古人茶碗里的味道,並不需要搭乘時光穿梭機。
在世界的某些角落,古老的茶依然存活著,優雅、樸素,那是讓現代人陌生的,緩慢而溫暖的時光。
茗者八方皆好客,道處清風自然來。
打開精緻的茶盒,金色的紙托上,三粒茶珠小小的圓潤。輕輕展開棉紙,條索清晰,銀毫隱約,閃著淡淡的光澤。
爐上的水,是深山裡的山泉,密封在桶里半年之久,清澈如初。
常說流水不腐。她容身方寸,穩穩地靜默,卻無半點改變。
我十分訝異她的表現,這或許源於她本質的純凈才能得以恆久。
講究煮茶的水,源於那本紅樓夢。
在「櫳翠庵茶品梅花雪」中,出世的妙玉,搜集梅花上的靜雪,存儲五年,依舊冰清。是何等樣的茶才有幸與之相融,成就一段芬芳?
由是,連帶著寶琴折紅梅的圖畫也深深地烙在腦海中。每待冬來,飛雪妝江南,一片銀裝素裹時,遙想那小園梅林中的女兒們,將一瓣瓣梅紅之上的晶瑩,收攏在掌心,看她融成淚滴,成為這茶的最好知己。
水成魚眼,收回思緒,溫杯洗茶。看茶珠得以水的滋潤,漸漸柔軟舒展,輕輕舞動。淺淺的橙色暈染著一壺碧泉,漸成明黃。
我看著她們優雅的曼妙,想著人事的際遇,就像這茶與水一樣,是一段緣分。
水不經茶,終是淺白。茶不遇水,也枉受蝕骨的炙煉。可是,不管如何,他們終有一逢,也算是不解之緣吧。
但願,「金風玉露一相逢」時,水得茶之馨香,茶得水之滋養,演繹出彼此最美好的絕唱。選一隻潔白通透的瓷碗,徐徐注入澄澈的茶湯,端起至鼻端,一股清涼的香氣沖開鼻竅,直抵靈台。
一千多年來,東方人在一碗茶湯中,感悟生命的真諦,唐朝人煎茶,宋朝人創造了點注的喝法,明朝人一改吃茶的傳統,品味到茶葉泡水的清香,熏陶著本民族的心靈。歲月釀成了茶的味道,茶散發出靈魂的清香。
不管歲月如何變遷,茶藝茶道如何傳承,不論是生普的苦香,還是熟普的醇厚;亦或是綠茶的清淡,花茶的芬芳,紅茶的馥郁,其實全憑一口水的浸潤與釋放,茶與水有著不能言語的聯繫。
其實,我不懂茶;懂茶的,怕只有水了。
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※觀點:一餅茶開價幾千還是幾萬,全憑「大師」一張嘴
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