漁人養生：補腎利器！ 男人想要重振雄風，這幾樣東西記一下

　　炒三鮮

　　特點：色澤素雅，蛹糕軟嫩，海參滑撤，咸香鮮美。

　　功效

　　蠶蛹是高蛋白、低脂肪食品，含有人體必需的8種氨基酸，能提升人體白細胞，增加免疫力和延緩衰老，補腎，是男性的滋補佳品。

　　海參是高蛋白低脂肪的食品，還含有糖類，無機鹽、多種維生索以及獨特的海參素，有補腎，益氣生精，通腸潤燥等功效。

　　蝦仁含鈣豐富，還含有糖類、無機鹽礦物質和多種維生素，有益腎的功效。

　　它們在此同煮成菜，能補肝腎，固澀止遺。適宜於肝腎虧虛等症患者食用。

　　原料：蠶蛹125克，雞蛋2個，水發海參125克，鮮蝦仁100克，蔥花10克，料酒20克，蔥薑汁25克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉5克，濕澱粉12克，湯20克，植物油25克。

　　製作步驟

　　1、雞蛋磕入容器內，將蠶蛹皮剪開，蛹漿擠入雞蛋液攪勻，倒入抹油的方盒內，入蒸鍋蒸至熟透取出，蛹糕翻扣在案板上，切成長條片。海參治淨切成條塊。蝦仁沿淨。

　　2、蝦仁用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽5克拌勻醃漬入味，再用濕澱粉2克拌勻上漿。海參塊下入加有醑的沸水鍋中氽運撈出。另將鍋內入油燒熱，下蔥花炮吞。下入蝦仁炒至變色，下入海苦塊炒勻。

　　3、烹入餘下的料酒蔥薑汁炒勻。下入蛹糕片，加湯餘下的精鹽、雞精、胡椒粉炒勻，用餘下的濕澱粉勾熒，出鍋裝盤即成。

　　操作提示

　　蛹糕受用大火蒸制。蝦仁要用小火炒制。下入海參堍後，改用中火炒制，勾熒一定要薄。

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