當榴槤遇上山竹，看「夫妻果」如何甜蜜一夏

熱帶水果中有這樣一對超強CP

一個冷酷，一個冷艷

一個味道濃郁，一個清新可人

只有「她」能撫平「他」燥動的野心，也只有「他」能溫暖「她」驕傲的冰冷

他們就是水果界鏈條的頂端

「水果之王」榴槤VS「果中皇后」山竹

榴槤性熱，可以活血散寒，緩解痛經，它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。榴槤營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。

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榴槤君貴為「水果之王」

它渾身帶刺的外表下

包裹著溫潤柔軟的果實

稍微扒開一道口子

便可以看見黃燦燦的果肉

一口榴槤咬下

如奶油般口感的果肉入胃

醇香散發開來，讓人慾罷不能

榴槤煎餅的做法：

1.和面，醒面20分鐘

2.榴槤準備好

3.將榴槤碾碎

4.將麵糰擀成薄餅

5.塗上榴槤

6.摺疊方塊

7.煎鍋放油，放入麵餅

8.兩面烙制金黃即可

9.切塊裝盤即可

註：烙制時間8分鐘

小貼士

如何挑選榴槤

1、聽聲音：把榴槤輕輕搖一搖，如果能聽到聲音，就說明這個榴槤熟了。

2、看顏色：我們選購榴槤的時候一定要挑選顏色偏黃的，這樣的榴槤比較熟，如果是暗黃甚至偏褐色的就更好了，這樣的榴槤不僅熟了，而且非常的甜。

3、看大小：挑選榴槤時一定要選購個頭大的，外表像狼牙棒，有一條條丘陵狀凸起來的，這樣的榴槤小山丘越多，肉越多，而且水分很足。

4、聞氣味：好的榴槤氣味非常濃烈，我們在挑選榴槤時可以再開縫的地方聞一聞，如果味道非常大說明是好榴槤。

5、看重量：同樣大小的榴槤，輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤可以馬上吃，重的榴槤可能只有七八分熟。

山竹性偏寒涼，潤滑可口，解乏止渴，生髮補身，還有降火的功效。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。

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山竹妹則是「果中皇后」

它有高貴而堅硬紫色外殼

裡面裹著白白胖胖的果肉

如少女般柔滑靈動的肌膚

入口香甜軟糯

水分在口中充盈清爽

山竹的體內含有一種特殊的物質

有降燥、清涼解熱的作用

山竹西米露的做法：

1. 將山竹剝開取果肉，放置一旁待用。

2. 鍋中放入適量水燒開，沸騰後將西米倒入，並轉小火煮30~40min，期間加一次開水並攪拌，以免太過粘稠糊鍋。

3. 煮好西米後放入老冰糖繼續煮，煮至冰糖完全融化放入山竹果肉，並不停攪拌，以免糊鍋，煮約2～3分鐘熄火，將浮沫撇乾淨。

4. 將煮好的山竹西米露倒到容器里晾涼。

5. 放在冰箱保鮮層片刻，口感更佳。

小貼士

如何挑選山竹

1、看果蒂：果蒂就是山竹果實連接山竹枝的地方，顏色越綠越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明你山竹放置時間較長。

2、捏果殼：新鮮的山竹果殼比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復。反之，如果捏起來太硬，則表明山竹太老不新鮮了。太軟也不行，可能是泡了或者腐爛了。

3、看萼片：有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉。

4、掂重量：大小差不多的山竹，宜選較重的一個，水分多，新鮮。

當榴槤遇上山竹

一個性寒，一個微涼

凡能長出榴槤的地方就能長山竹

榴槤飄香的季節也正是山竹成熟的時候

形影不離，相愛卻從不相殺

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