乳腺疾病患者能吃雞嗎？答案在這裡！

乳腺癌是雌激素依賴性腫瘤，其發生髮展與體內雌激素水平密切相關。目前並沒有證據表明吃雞肉會提高人體內部的雌激素水平，但研究顯示大量肉類，尤其是脂肪的攝入可能會增加患乳腺癌的風險。

現在的雞都是「催熟雞」嗎？

大家普遍認為雞生長速度快是因為吃了含有激素的飼料，而據文獻及新聞資訊報道，其實目前現代化養雞場早已不用激素，而是通過育種技術、量身定製雞的品種和營養技術實現出籠早的目標。如果給雞吃了激素，反而會增加它的心血管和肝臟負擔，導致死亡，從而增加飼養成本。

乳腺癌患者可以吃雞嗎？

乳腺癌是雌激素依賴性腫瘤，其發生髮展與體內雌激素水平密切相關。目前並沒有證據表明吃雞肉會提高人體內部的雌激素水平，但研究顯示大量肉類，尤其是脂肪的攝入可能會增加患乳腺癌的風險。雞的脂肪主要在雞皮，因此適量吃雞是可以的，但盡量不吃雞皮和雞爪。

雞肉有哪些營養？

研究表明，雞肉蛋白質中富含必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，為優質蛋白質的來源，雞肉也是磷、鐵、銅、鋅的良好來源，與牛肉和豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。

飲食小貼士

吃雞不過量，少吃雞皮等脂肪組織，減少脂肪含量。選擇低脂的烹飪方法，如：蒸、煮、燉等。

在保證營養需要的前提下，恪守飲食有節而不過量。

食用前詢問來源，選擇本地雞、有機雞可能會更加安全。

來源：上觀新聞

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