揭秘好吃又健康的家庭燒烤配方，吃完再也不想去燒烤店了！

最近這幾年一些燒烤店是越來越多，生意也是異常的火爆，不過現在外面燒烤簡直是不敢恭維，貴還不說，分量少，地溝油…所以在家自己弄，好吃實惠還乾淨！一起來看看怎麼做一頓好吃又健康的家庭燒烤吧！

燒烤必備工具：燒烤爐，其他工具（一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套）根據自己家的情況來定，但是你必須有一個燒烤爐。

調料 ：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麵醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥。

食物：葷菜：雞翅、香腸、牛肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、秋刀魚、鯽魚、魷魚等。 素菜：玉米、韭菜、茄子、土豆、藕片、花菜、香乾、小鏝頭等。 飲料：礦泉水、可樂（去除油膩）、涼茶（用來降火）、啤酒（用來冰爽）等。可以根據自己需求來購買。

食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。

食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越乾澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。

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