最美農家，最好的生意經！

「一個好的農家，不在於豪和奢，而是來這裡的人能不能時時感受到幸福的小氛圍。」

農家院的發展形勢大好，但問題依舊。很多農家掌柜都反應，這農家院生意是越來越難做，賠錢賺吆喝的也大有人在。而天津薊縣秀華農家山莊不僅在種種困境中活下來，也在鄉里坊間與遊客賓朋之間塑造了良好的口碑形象，一躍成為當地極具規模的農家院。

如今在古村大平安村提起秀華農家山莊，很多人都聯想到她「五星級農家」、「最美農家」的響亮名號，豎起大拇指讚許有加。但農家院的經營顯然不會只有優雅閑適這一表象，關於秀華農家山莊，這有你可能還不知道的「秘密」。

藏在秀華農家山莊背後的大BOSS

照片上的人是52歲的秀華。

九幾年開始，大平安村總有很多大學生來社會實踐，秀華是個好客的人，再加上做的飯菜合口，學生們自己找上門要吃住上幾天，一來二去的，秀華也琢磨著，是不是可以通過這種方式增加一些家裡的收入。

待到人們安居樂業吃穿不愁，卻依然對當下的生活方式不滿足，農家院就順勢發展起來了，有山、有水、解鄉愁。

2003年，大平安村第一家設施「豪華」的農家院開張了，這豪華就豪華在，房間里有了別人家沒有的「坐便」，這一前衛的設計，也為農家院吸引了不少新客源，秀華農家院真真兒的火了一把。

子乘父母業，家族經營的傳承

2009年，秀華的兒子保佳從市裡辭職回來，和妻子正式接管了農家院，一來，因為生意紅火，家裡需要幫手，二來，秀華的好廚藝和生意經要有人傳承下去才行。

夫妻二人雖年紀輕輕卻吃得了苦，分工合作，把農家院打理的井井有條。

保佳媳婦是農家院的「總調度」，凡事張羅在前頭，做事積極有奔頭兒。配菜單是最重要的工作之一，頭天晚上就要配好隔天的菜單，還要費勁心思讓客人吃了不重樣，琢磨如何葷素搭配，才能讓客人吃到最合適爽口的農家菜。也會時常問問客人有沒有改進的意見，不斷的沉澱創新，讓來到秀華農家院的客人永遠充滿新鮮感。

搞衛生更是每天的重中之重，「衛生絕不能含糊，衛生間和廚房乾淨了，客人才能住的舒心，才能留住客人的心」，「站在客人的角度考慮問題，肯定行！」，保佳媳婦說的頭頭是道，語語內行。

保佳擔當農家院的「後勤保障」，上灶採買，修修補補都少不了他。每天5點起床到菜店搶購最新鮮優質的食材，「別小看一根黃瓜，一定要買新鮮的」他篤定的說。保佳繼承了秀華的廚藝天賦，但也是經過了一番苦學，用他的話來講「這都是從站在外邊炒大鍋菜一點一點練出來的」，客人們都愛吃他炒的菜，這年頭不講究大魚大肉，保佳的菜總能讓人吃著舒服，反覆回味。

生意紅火，不是「省」出來的

小夫妻敢想敢幹，又一次走在了前面。2014年投入大量資金擴建了農家院，將「秀華農家院」正式更名為「秀華農家山莊」。農家山莊為中式仿古風格，單單是一個洗手盆就要上千塊，實木傢具裝飾更是花了不少錢。嶄新的秀華農家山莊，雅緻卻不失溫暖。

夫妻倆的很多創新改造都成為了大平安村農家院的「流行趨勢」，引得大家紛紛效仿。

抓服務，不尚空談

如果對保佳夫妻二人有一點了解，你便會發現，「顧客滿意」和「物超所值」一直都是農家山莊經營的重心。

因為服務好，有客人幫他們義務推薦了一個月的客源；因為服務好，秀華農家山莊成為了「津南區書法協會」的常駐休閑單位，贈予了滿屋子的優秀書畫作品；因為服務好，很多家庭選擇來秀華家過新年，一起包餃子，放鞭炮，吃年夜飯，其樂融融。

客人鞋不合腳，貼心送上舒適的布鞋；客人沒車不方便，馬上叫車來家門口接送；客人想吃果子，採摘園的果子隨便吃，來秀華不為別的，就為了秀華一家人實在溫暖的人情味兒和實屬難得的農家味兒。

特色農家扣肉，住宿提前預定

秀華家還有一樣特色，不得不介紹——特色扣肉。採用純糧食散養大肥豬肉，質瘦不柴，肥而不膩，物美價廉，現蒸現賣，真空包裝，每年春節賣出800件，絕對放心食用！

說了這麼多，如果對秀華農家山莊的感受是「舒適」或者「幸福」，那麼，就請前來體驗，農家山莊一定會給你帶來更多的驚喜！

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