美食達人推薦：拌豬舌頭

上次去超市買的豬舌頭剩了一個，今天就把它涼拌了，特別好吃，放了一點小尖椒在盤子邊上做了一下裝飾，看著特別有食慾，吃得時候再拌在一起，味道杠杠滴；

食材

主料

豬舌

1個

輔料

小尖椒

1根

蔥

1根

蒜

1個

花椒粒

1小撮

生薑

1塊

辣椒的

1匙

花椒油

半匙

生抽

1勺

醋

半匙

芝麻

適量

步驟

1.原料圖

2.鍋里倒入水，放入生薑片、蔥、花椒粒燒開

3.新鮮的豬舌買回家用開水燙一下，把外面那層白色的皮刮掉，然後把豬舌放入鍋里煮，等水開後再轉小火慢燉40分鐘左右；

4.待豬舌能用筷子輕輕穿過並且沒有血水，就說明豬舌熟透了，再放入冷水（冰水）里浸泡至冷卻；

5.豬舌冷卻後切成薄片，碼放在盤子里；料汁：另取一個碗放入：蒜，蔥清洗乾淨切成末、芝麻適量、雞精半茶匙、辣椒粉1勺備用

6.鍋內熱油，淋在調料的碗里，待稍稍冷卻再倒入生抽2茶匙、醋半茶匙、花椒油半茶匙，用勺子攪拌均勻，即可淋在切好的豬舌上，再放一點小尖椒圈在表面裝飾，即可食用；

7.成品圖

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