鰻魚真的補嗎？為什麼日本人三句離不開鰻魚飯？

鰻魚，主要生長於熱帶及溫帶地區。

它的營養價值非常高，被稱作是水中的軟黃金。

1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。

2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。

3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。

4、鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

那鰻魚的功效都有哪些呢？

1.補虛養血

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.保護視力

鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

3.預防骨質疏鬆

鰻魚是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為「腦黃金」的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

5.美容養顏

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為「可吃的化妝品」。

6.強精壯腎

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

日本人為什麼偏愛在夏天吃鰻魚？

我國傳統醫學認為鰻魚具有補虛、養血、祛濕、抗癆等功效，其性平、味甘，強腎壯精。通俗的說就是，鰻魚有壯陽的功效（怪不得日本某事業堪稱世界頂尖，原來事出有因啊！哈哈，玩笑話）！而且現代醫學也有研究表明，鰻魚體內有一種稀有的西河洛克蛋白。它對於增強男性的生殖能力有莫大好處！此外，鰻魚還是富含鈣質的水產品，經常食用能讓血鈣值升高，令身體強壯。並且鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

日本人喜歡在夏天吃鰻魚還有一個小傳說呢！

相傳土用丑日（7月19日～8月7日）這一天吃鰻魚的習慣，全因江戶時代一個人說的一句話。這人便是江戶時的「萬事通」——學者平賀源內。平賀有個好朋友經營一家鰻魚料理店，每年夏天都為生意慘淡發愁。平賀就為友人出了個主意，親自在紙上書寫「土用丑日，鰻魚之日」，張貼在了店門口。許多百姓為平賀這一墨寶而來，也順便吃上一碗鰻魚飯，這一作法漸漸流傳開來以後，便有了夏日吃鰻魚的習俗。

在平賀想出這個絕佳點子之前，日本原本就有在土用丑日吃梅干(umeboshi) 、香瓜(uri)等發音帶「u」的食物後不容易染病的傳說。鰻魚又剛好叫「unagi」，這一巧合也使夏日吃鰻魚的習慣更加根深蒂固。

當然，以上說法純屬民間流傳，不見真假！

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