直擊一杯價值400元象屎咖啡的生產全過程

大家應該知道號稱咖啡界中價格最貴的是「貓屎咖啡」，而現在有另一種奇特的咖啡取代了貓屎咖啡的最貴地位：「象屎咖啡」。它就是由泰國大象吃進去再排泄出來的咖啡豆製作而成的「象屎咖啡」，一杯售價高達400元人民幣，比貓屎咖啡高出了一倍多。

這種「大象屎」咖啡的苦味更少，味道也更順滑，還帶有泥土的芬芳。象屎咖啡的發明者是來自加拿大的丁金，他花費了10年時間才從大象糞便中提煉出世界上最貴的象屎咖啡。

象屎咖啡是由大象吞食、消化並隨糞便排出的咖啡豆磨製而成的，大象消化系統當中的酶可以消化咖啡豆中產生苦味的蛋白質。

經過分解，咖啡里的苦澀感就會消失，口感也會變得更好。

這個貓屎咖啡的生產原理是一樣的，只是大象體積較大，胃也大，更有助於消化分解。

象屎咖啡的生產過程也相對繁瑣。首先，要手工採摘阿拉伯咖啡豆為原料，再將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的食物混在一起餵食大象，這樣能使排泄出來的咖啡獨特泥土味和水果味。

大象食用後會經過15到30個小時來消化分解，然後以糞便的方式排出體外。

然後再由工人從大象糞便中細心提取。

圖為從大象糞便中提取的咖啡豆。

然後再進行徹底清洗，洗凈後的半成品咖啡豆將被送到曼谷，經最後烘烤成為成品。

最後，世界上最貴的象屎咖啡就這樣誕生了。而象屎咖啡之所以高價，是因為生產過程純手工進行，33公斤咖啡豆僅產出1公斤「象屎咖啡」。一杯400多人民幣的象屎咖啡大家是不是很想試一試呢？

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