納尼？「北非蛋」是個什麼鬼？

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奇亞籽牛奶+培根北非蛋+秭歸臍橙

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北非蛋，是一道充斥著濃濃異域風情的菜品。

它原名Shakshuka，本意就是「混合」的意思，所以，本著混合的目標，對食材來者不拒：土豆，肉，火腿，芝士，番茄，想加什麼加什麼，只要你喜歡！

在燉到軟爛的蔬菜中敲入雞蛋，雞蛋不要全熟哦，保持流黃的程度，既能當主食又能當菜，如果家裡恰好有不知道如何處理的蔬菜和雞蛋，那麼，做成這道北非蛋最適合不過了！

食材

土豆2個 / 胡蘿蔔1根 / 培根6片 / 雞蛋2個 / 馬蘇里拉芝士適量

步驟

1.把準備好的土豆、胡蘿蔔、培根切小塊備用。

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2.上不粘鍋，倒入適量食用油，把土豆倒入鍋中，熬到土豆鬆軟。

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3.繼續加入培根、胡蘿蔔，加入適量鹽和黑胡椒。一直熬到鬆軟為止。

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4.在軟爛的蔬菜中，撥出兩個淺窩，打入整個雞蛋。

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5.晃動鍋，讓蛋清填滿食材，加入馬蘇里拉芝士碎，加鍋蓋燜熟後即可出鍋。別忘了來一杯香蕉牛奶一起食用，口感會更棒。

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〖營 養 成 分〗

土豆：土豆富含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

胡蘿蔔： 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可有效預防夜盲症的發生。

北非蛋的做法非常靈活

食材也並不是固定不變的

完全可以按個人喜好靈活變通

隨意搭配薄餅或者麵包片

是一道操作性非常強的早餐哦

快動手試試吧~

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