健康話題：飢餓的新聞與舊聞

中國臨床營養網（lcyycc）

作者介紹

楊 青 平

《中國臨床營養網》專家顧問

《河南日報》高級編輯/《大河健康報》原總編輯/河南農大兼職教授

1982年畢業於河南農業大學，畢業後分配到河南日報社從事新聞工作至今。

著《論比較廣告》，1997年3月《中國廣告》發表。

著《皇糧國稅——稅制流變與王朝興衰》，河南人民出版社2006年出版。

著《皇糧國稅》八集歷史文獻紀錄片劇本，中央電視台攝製並於2007年9月15日至22日播出。

著《影響中國歷史的稅制變革》，台灣大地出版社2007年出版。

著《觀念決定健康》，上海大學出版社2011年出版。

著《轉基因解析》，河南人民出版社2014年出版。

長期撰寫《大河健康報》一版「健康話題」，2012年經中國記協評選、中宣部批准為河南省紙媒唯一也是全國健康紙媒唯一的「中國新聞名專欄」。

健康話題：飢餓的新聞與舊聞

文章來源：楊青平新浪博客

已授權《中國臨床營養網》轉載

現在食品極大豐富，在國內很久沒有聽到飢餓的新聞了。而在國際上，飢餓的新聞則時有發生。

有一張新聞照片，非常著名，叫《飢餓的蘇丹》。蘇丹在非洲，是一個很窮的國家。照片上一個黑人女童奄奄一息赤身裸體骨瘦如柴四肢彎曲俯卧在地，她的身後站著一隻碩大的禿鷹，正等著啄食她的屍體。這張震撼人心的照片登在《紐約時報》，被全世界轉載，產生了巨大影響，1994年被評為普利策新聞獎。新聞界的普利策獎如同科學界的諾貝爾獎。

15年過去了，貧困國家的飢餓問題依然沒有解決。2009年11月中旬，聯合國糧農組織召開的世界糧食峰會公布，在全世界60億人口中，有10億人處於飢餓狀態。這個觸目驚心的數字，本身就是新聞。而更為罕見的新聞則是，在這次糧食峰會上，糧農組織總幹事雅克· 迪烏夫和聯合國秘書長潘基文的24小時絕食。絕食不是作秀，而是為了敦促富國援助窮國解決飢餓。解決的方法是，把每年79億美元的援助增加到440億美元。可是，發達國家並未對此作出回應。

新聞需要回答「在哪裡」、「為什麼」。飢餓的人口在哪裡?主要集中在非洲的窮國。為什麼飢餓?因為那裡乾旱，需要建立灌溉系統，卻不能生產這樣的設備;因為那裡耕作方式落後，需要耕作機械，也不能生產這樣的設備。富國雖然給予援助但杯水車薪，所以需要增加援助額度。看來，飢餓的根源在於窮，而窮的根源在於工業薄弱。當今世界，只有實現工業化的國家，才能使農業生產力得到發展，這叫以工補農，而純粹的農業國，往往連吃飯問題都解決不了。

飢餓的人口也分布在發展較快的印度以及南美洲一些國家。這些國家有能力實行以工補農，但糧食依然不足。這些國家論氣候比中國好，輪人均耕地比中國多，但人均糧食卻比中國少。原來，飢餓的根本原因在於土地制度。

「耕者有其田」是放之四海皆曰合理的土地制度。中國的土地制度雖然走了彎路，但終於回歸到大包干。而許多發展中國家的土改搞了幾十年，現在依然是「窮者無插錐之地」，勞動力不能投在土地上;「富者田連阡陌」，但資金投入不足，產量上不去。這些國家的土改，不是無償分配，而是按價贖買，但是土地定價過高，國家又不補貼，所以窮人買不起。贖買式土改搞得最好的是60年前的中國台灣。

飢餓的人口還分布在美國這樣的工業、農業皆發達的國家。美國農業部統計，有七分 之一的美國人靠自己「難以獲得足夠的食物」，這是由貧富懸殊所致。但美國畢竟是富裕國家，政府每年撥款500多億美元給窮人發放食品券，使幾千萬人不至於餓肚子。

綜上所述，飢餓是相同的，而飢餓的原因各不相同。反觀中國，飢餓不復存在，這時候誇一句有特色的社會主義好絕非俗套。

在我國，只有飢餓的舊聞。魯迅在《狂人日記》里說每一頁歷史都是寫著「吃人」，那是控訴封建禮教。實際上，二十四史的每一頁都寫著「人吃人」，這是因飢餓所致。為什麼飢餓?主要因為土地不均。古代的事，不細說了。上世紀五十年代、六十年代、七十年代也發生飢餓，究其原因，卻在於土地歸公。俱往矣，如今我們已與飢餓永別。

不過，現在飢餓的新聞雖然媒體上沒有，我們的身邊卻經常發生。如:有人每頓只吃七八分飽，有人一天只吃一兩頓飯，有人隔幾天便停食一天。這些人對此美其名曰飢餓療法，或為減肥，或為養生，或為治療那些吃出來的病。其實，這種主動選擇的飢餓，不是真正的飢餓，真正的飢餓是被動的飢餓。被動的飢餓絕對破壞健康，主動的飢餓則是為了促進健康。噫!三十年河東，三十年河西，滄桑巨變，竟使食性相異，真是匪夷所思。

《中國臨床營養網》編輯部

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