貳捌零叄新菜品鑒會

# 貳捌零叄新菜品鑒會·011#

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六月斷斷續續的梅雨飄蕩在街上，但卻阻擋不了貳捌零叄六月品鑒會的到來。勇於嘗試、敢於挑戰的貳捌零叄再次邀請了社會各界名流、精英人士相聚桌前，飲酒品菜。

Doctor-hong：現實版趙醫生 熱愛健身

喜愛的菜品：生拌黑鮪魚佐魚子醬

肉質肥美、入口即化的黑鮪魚丁搭配三文魚丁與牛油果、山藥粒，再點綴以魚籽醬，勾勒出了食材的鮮味，酸爽開胃，作為先付再恰當不過

青梔：紅酒收藏愛好者 美貌與智慧並存的公司職員

喜愛的菜品：馬糞海膽配西班牙火腿

清甜的海膽撞上咸鮮的西班牙火腿，陸的香、海的鮮交織在一起，再佐以酥脆的麵包干，口感層次豐富。

老魚：擁有一張娃娃臉卻又睿智的總經理 投資人

喜愛的菜品：煙熏半生秋鰹魚

秋鰹魚相較於春鰹魚來說，更為肥美。經過煙熏後肉質變硬，廚師在保持鰹魚的原狀和口感的下，又能精準掌握熟度，可謂了不起

彳山一幾攵?：恬靜文雅的自由職業者

喜愛的菜品：蟹肉手握

大塊的蟹肉經過簡單炙烤後，放於樸實的飯糰上。當蟹柳的細膩與米飯的甜混合在一起的時候，我的味蕾便深深被這個手握所俘獲了。

林遠見：見多識廣的公務員

喜愛的菜品：大章魚刺身

據說店內來了章魚保羅，觸手切片後端了上來。在八爪魚刺身上抹上一些店內現磨的芥末，吃起來富有彈性，嚼勁十足。

BabyT:來自台灣的萌系行政少女

喜愛的菜品：乾貝番茄金瓜盞

乾貝番茄金瓜盞：造型獨特，多層食材的堆砌擺放，豐富了菜的口感層次。底部的南瓜條炸得酥香，乾貝肉質細膩肥美，帶上一絲絲番茄的味道，一定不辜負你的味蕾。

墨魚芝士腸：作為深夜食堂最常見的烤物，店家又獨出心裁賦予它全新的口感。送入嘴中感受到滿滿的芝香溢出，墨魚腸在綠色的蔬菜汁上一抹，給脆脆的口感帶來一絲清新的氣息。

香煎三文魚：三文魚煎得恰到好處，肉質不過分緊實又不會太鬆軟。頂上綴以魚籽與海膽，將鮮味更上一層樓，底部的蔬菜汁給人一種安逸和美的感覺。

鰻魚卷天婦羅：鰻魚肉細膩、韭黃香嫩包裹在酥脆的天婦羅內，半開的造型宛如一隻小船浸置在南瓜濃醬內。

明太子白玉芝士蛋卷：在厚蛋燒內夾入年糕，蛋卷鬆軟嫩滑、蛋香濃厚，年糕軟糯。蘸著底部的明太子醬汁，瞬間提升了雞蛋卷的香味，口感綿密的蛋卷可以在舌尖慢慢含化，給人十足的滿足感。

美食的搭配怎能少得了美酒呢，這次搭配的是

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最後，小編還是那句話：

每月兩期。。。貳捌零叄期待你的光臨！

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