好吃又好看的北京驢打滾，微波爐也可以做哦

驢打滾，北京著名的小吃。其實做法很簡單，只要水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。

微波爐版：

食材：糯米粉 120克，黃豆粉 80克，白砂糖 20克，玉米油 15克，清水 200克，豆沙餡 適量，

驢打滾的做法步驟

1.準備食材

2.將黃豆粉放入微波爐，高火2分鐘取出拌勻後，再放入微波爐繼續高火2分鐘，直到叮熟。

3.將40g黃豆粉，120g糯米粉，20g白砂糖，15g玉米油都放入微波爐碗中。

4.加入200g清水，攪拌均勻

5.麵糊比較濃稠

6.將碗放入微波爐高火加熱2分鐘

7.取出發現顏色不均勻，深色的部分是熟的

8.用橡皮刮刀翻拌均勻

9.放入微波爐繼續高火加熱1分鐘，取出翻拌均勻，現在顏色一致，都熟了。

10.在硅膠墊上撒少許黃豆粉

11.放上麵糰

12.在麵糰表面抹一層黃豆粉

13.用擀麵杖擀成薄片

14.放上豆沙

15.慢慢捲起來

16.收口朝下

17.表面抹一層黃豆粉

18.切成小塊

19.再到黃豆粉里打個滾

蒸鍋版：

食材：糯米面500克，紅豆沙200克，黃豆150克，食用油適量，白砂糖100克

做法

1，取適量黃豆洗凈晾乾。

2，將晾乾的黃豆放入料理機里研磨兩次，變成黃豆面。

3，將黃豆面倒入鍋中，放入適量白沙糖，小火炒熟（有香味飄出），盛出待用。

4，準備500g糯米粉，一邊倒入涼水一邊攪勻，和成麵糰，放入盤中（在盤底抹上適量的食用油，防止粘盤），再將盤子放入燒開水的蒸鍋里，隔水大火蒸15-20分鐘，熟透後取出。

4，等蒸熟的麵糰稍冷不燙手後，將麵糰平鋪於面板上，用擀麵杖擀成片狀。

5，將炒熟黃豆面平鋪於面片下面，用小勺把紅豆沙平鋪於面片之上。

6，捲起面片，壓緊。

7，然後就可以切好，裝盤開吃了。

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