黃磊，別用躁動的心做深夜的食堂

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嗨！今兒這腰子不錯嘿！

老闆，再來兩箱啤酒，快快！

夜深以後，路邊的蒼蠅館子里，巷子里的大排檔中，啤酒烤串、人聲鼎沸、天南海北、胡吃海侃，有人大呼小叫，有人卿卿我我，有人掩面流淚。

握著黑毛巾擦著汗的老闆，在那烤串烤菜烤腰子，煙氣肆溢；背後一群金鏈大哥，在臉紅脖子粗地叫，不喝就不給我面兒；禿頂中年，吹著啤酒討論中東局勢，美國割裂打進台灣；扒蒜小妹和同學哭訴，自己的上司就是個混蛋；創業逼咬著2元的烤串，口齒含糊地聊著A輪、B輪、上億融資；扯開領帶的襯衫男說，狗日的房子我真買不起，不行就散！

這場景，才是咱天朝的深夜食堂。

一、尷尬，中國版的《深夜食堂》

《深夜食堂》這部劇最初是日本同名漫畫改編的劇，主題兩個，一是飲食，有各色各樣的日本料理；二是治癒，一個酷酷的老闆和各色客人，帶出了人生百態、酸甜苦辣。

這是一部淡淡的片子。

這片子適合在喧囂淡去的夜晚靜靜的看，隨著鈴木常吉溫暖沉穩的聲音，每一集都像述說著人生百味，讓我們在浮躁的都市生活里重新尋找自我。看完一集，「淡淡的生活也不錯啊」，這樣的心情會油然而生。

日版很火，有人就照抄了一個中國版。

中國版《深夜食堂》才播兩集，就迎來了一邊倒的吐槽，號稱請來半個娛樂圈，又有號稱深諳日劇改編的蔡導，豆瓣評分卻只有2.4。

在影視市場如此火爆的中國，隨便一個劇本，隨便拉上幾個流量小鮮肉，隨便找個地方拍幾段，隨便找個檔期一播，輕鬆就能上億！你上午想看個下午的電影，除了前兩排基本訂不到座；電影散場，走出去的望著走進來的眼神都帶著憐憫。

雖然在很多情況下，我看不懂當下的電影，也看不懂當下的市場。但在這麼火的市場，還搞成這樣，那就真的尷尬了。

問題出在哪裡？

我時間不多，這片子大概掃了十分鐘。

日版大叔，在自己的店給客人煮各色日本料理；而中國版，無論裝修、環境、醬料、餐具，都是濃濃日本風，黃磊端出來的卻是蝦仁炒蛋、酸菜泡麵；單這一點，感官就是彆扭！

故事不是中國人當下的故事，生活不是中國人當下的生活，別彆扭扭的像個仿照日式居酒屋憑空捏造出來的來歷不明的奇怪空間；要麼像是一群中國大明星在照著日版《深夜食堂》練習自己稚嫩的演技。

二、橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳

盯著這一部片子聊，就成了重複各家批評，我懶得干這個事情。

更開闊一點看這個事情，失敗的根源，往淺了說，用炒快錢、熱錢的思路根本拍不出淡淡的片子；往深了說，本來文化就不同，同樣的模板和故事根本就無法獲得共鳴。

日本，已經儼然成為了匠人精神的代表；而其中最典型的日本行業代表，就是做料理的，諸如60年專註做壽司，50年專註蒸米飯等等，媒體報道很多。

日本料理，是鮮的、冷的、清淡的，承於道家文化，像水，溫潤綿長；中國吃食，講究煎炒烹炸燜熘熬燉，吃得滿口流油、火辣滾燙，更像中國的傳統文化，像火，雖中正而雜亂。

日料是水，中餐是火，食物塑性，皆有淵源。

在當今這片熱土，流動著全球大部分的熱錢，刮著全民創業、萬眾創新的大風，洶湧著最火熱的互聯網改造浪潮，吃著最熱辣的食物，望著增幅最快的樓價，你和我談淡淡的生活？

你瘋了吧？

做影視的，稱之為文化產業，那麼連這基本的市井文化都搞不明白，怎麼做文化？細思極恐的是，也許不是搞不明白，是根本不想搞明白，扛著「淡淡的」大旗賺著「火火的」票子恐怕已然是不假思索的路子。

沒想到，這次撞牆上了。

從片子的對比，從飲食的對比，讓我忍不住引申到一個辯題，為什麼現在從國家到民間都在號召「匠人精神」和「情懷主義」？

一般來說，缺什麼才講什麼。

三、吃著火鍋唱著歌，談著匠心數著錢

關注的人中，講「匠心」和「情懷」的人最多的，就是老羅。他和他的鎚子手機，一出現就是扛著情懷的大旗的。

拿2017年鎚子手機的發布會來說，我注意到兩點：第一，開講比預定時間遲了20分鐘以上；第二，堅果Pro的宣傳詞是「漂亮得不像實力派」。我就想，這傢伙快要露餡了，情懷論很快就會說不下去。

果然，在老羅一邊兜售各種顏色版本的堅果手機的同時，網上對於老羅一直強調的品控、質感提出了大量的質疑。

相對手機而言，我更喜歡他說的相聲。

別人80多歲的壽司名家小野先生做了幾十年壽司，談起做菜會羞澀的說，「我也只是個剛入門的小學生」。簡單扒一扒老羅的經歷，賣過二手書、倒賣過走私車、做過新東方的老師，講過成功學，但是從來沒有做過任何與手機相關的事情，那大家又基於什麼，相信他能做出來一部無比牛逼的手機？！

毫無疑問，這是老羅特有的營銷策略！同屬相聲界的郭先生說，誰只要和你談情懷，那絕對是個騙子！兩位同行的互掐我不評論，但我想，常常掛在嘴邊的，那應該不是情懷。

從大眾來說，我們對比一組數據，在領英（LinkedIn）2014年發布的報告中稱，大部分中國人工作不到一年半就準備要跳槽，在同一個地方工作的平均時間是34個月（這些年應該會更短），其中一半時間是處在心裡痒痒著跳槽，時不時見個獵頭、面個試的狀態下度過的；美國的數據是56個月，而大部分日本人一輩子就干一份工作。

所以，在當下經濟火熱的中國，每個人都在吃著火熱、想著跳槽、談著創業，又如何孕育「工匠精神」呢？放眼望去，誰不是一邊兜售情懷，一邊點著鈔票？誰又不是一邊喊著匠心，一邊找著工作？

躁動的心，根本做不了寧靜的事。

懟著這個熱點說開去，不是議論文，也非敘事文，最多算個雜文，所以沒有建議，也沒有結論。生存問題、文化問題太大，孰是孰非，太難講的清楚。只是隱隱覺得，騙子太多，傻子都快不夠用了，怎麼辦？

看清世界，做好自己。

（本文圖片均來源網路，文中觀點謹代表個人意見）

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