論精品熟茶對市場的影響

文｜天火圖片來源於網路

春茶秋茶做生茶，夏茶做熟茶。用一句通俗的話來說就是好原料拿來做生茶，低等的原料拿來做熟茶。這也有了「生茶貴，熟茶賤」的市場格局。但近年來，熟茶用好料開啟了精品熟茶的時代，普洱茶市場舊的格局會在未來10年內發生質的改變。

普洱茶熟茶一直是一個極為特殊的存在，渥堆發酵使得普洱茶有了很特殊的味道。有人對其趨之如騖，有人對其避而遠之。所以普洱茶熟茶有些人認為很好喝，有些人認為很難喝。所以在熟茶的製作上，整個行業選擇以小博大的方式，用最不值錢的夏茶去發酵做熟茶，走低價策略去滿足喜歡熟茶人的需求。至於好料做熟茶，萬一不被市場認可，那就有可能全盤皆輸。畢竟好的生茶放著也會慢慢升值。

2015年潤元昌提出「春茶發酵做精品熟茶」的概念之後，一系列高端熟茶產品應運而生。經過3年的發展，其精品熟茶的概念已經被整個市場所接受。其發展的歷程恰好處於市場低迷時期，這也意味著春茶發酵精品熟茶是沒有任何水分（遊資炒作），是實實在在消費者認可的東西。

對於潤元昌而言，其收穫了大量的消費者以及經銷商。對於市場來說，則開啟了一個新的領域，經過幾十年的發展，熟茶的消費群體已經很龐大。其中一部人有了對高品質熟茶的需求，所以潤元昌的春茶發酵取得了成功。

只要普洱茶消費群體在增長，精品熟茶的消費者也會跟著增加。普洱茶市場格局也會隨之而改變，電商的興起使得劣質生茶可以以次充好，堂而皇之的出現在市場當中。低價熟茶擁有很廣泛的消費群體，未來市場必將形成：優質生茶與劣質生茶並存，傳統熟茶與精品熟茶並立的局面。其中劣質生茶會隨著市場的發展而消亡，精品熟茶則是新興的門類，擁有廣闊的市場前景。

立足傳統產品，發展精品熟茶，這將是未來茶企能夠稱霸市場的關鍵所在。

作者簡介：

天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今3年有餘，其報告一向以準確並具有前瞻性而著稱。

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