6400字科普文力證喝可樂不殺精、不致癌！不服來辯！

健康 06-19

雖然我喜歡喝可樂，但是我不是可樂的親戚，所以，這絕對是一篇中肯的科普文章。

談到可樂，大部分人第一印象可能就是垃圾食品，據說其垃圾指數和薯片不分伯仲。

用我媽的說法是，可樂不是好東西，對身體非常的不好，非常的不好，電視上新聞報道小孩常年喝可樂得了白血病，還有年輕人經常喝可樂得了腎衰竭。

嚇得我趕緊將手中的可口可樂一飲而盡，然後寫了這麼一篇文章。

本文大概6400字，閱讀完需十分鐘，如果只想看結論的，可以翻到文章最後一段的總結（或者可以看帶粗體的每節結論），至於到底還應不應該繼續喝呢，先看完這篇文章再說吧。

從1886年美國藥劑師約翰潘伯頓發明的第一瓶可樂，到現在一百三十多年的發展歷史，可樂的主要幾種組成成分是基本沒變，其組成成分早已是公開的了，除了那不到1%的配料，（至於這不到1%的配方是什麼，這就是為什麼可口可樂和百事可樂的味道不同的原因）。

可樂一般由一下幾種成分組成：水、果葡糖漿、白砂糖、食品添加劑（包括二氧化碳焦糖色磷酸咖啡因食用香精）神秘配料（7X）

基於可樂的以上成分，主流大眾對於可樂影響人體健康這一觀點主要反映在一下及大方面：

1影響鈣吸收

2骨質疏鬆

3致癌

4殺精

5齲齒

（網路圖）

影響鈣吸收

首先來講可樂影響鈣吸收這個問題，可樂中成份影響鈣吸收的問題主要體現在磷酸和咖啡因上面，

先來說磷酸，說它影響鈣吸收最主要的依據就是鈣磷代謝這個因素。

什麼叫鈣磷平衡？

正常人血液中鈣與磷濃度一般相互之間是維持在一個相對恆定的水平（正常人的鈣、磷濃度（mg/ml）乘積約為36~40），當血液中林增高時，血鈣開始降低，反之當血鈣升高的時候血林則降低，這就是鈣磷平衡，而這種關係在骨組織鈣化中有著重要的作用。

形象地說就是，血液中的磷和鈣分別坐在蹺蹺板的兩頭，血鈣升高的時候，血磷含量則降低，血磷升高的時候則血鈣含量降低。

所以很多人就會把影響鈣吸收的罪狀全部都歸在了可樂含有磷酸這個情況上。

鈣磷代謝基理雖然是這樣，但是對於磷這個元素來說，它和鈣一樣，也屬於人體不可缺少的重要微量元素組成成分之一，磷缺少會引起紅細胞、白細胞、血小板的異常，進而導致軟骨病（但是人類食物中含有豐富的磷，所以人類營養性的磷缺乏很少見）根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示，成人每天適宜的磷推薦攝入量為700毫克，而其最大耐受量為3500毫克。

可樂中的磷主要以磷酸鹽的方式存在，屬於食品添加劑。

好吧，那麼我們看一下一瓶可樂中磷的含量是多少？

一般一瓶 240毫升中的可樂所含的磷酸鹽含量大約為41毫克左右，同樣一瓶240毫升的橙汁所含磷酸為27毫克，大約佔人體所需磷攝入量的1/37

我們再來看看我們平時食物中的磷含量

豆類海帶肉類這類食物的磷酸含量絕對不比可樂的含量低，而部分蔬菜含有的草酸，更容易和鈣結合，形成沉澱，阻礙鈣離子的吸收，

那平時生活中為什麼沒有人抱怨食用蔬菜、大豆會影響補鈣，為什麼卻沒有人倡導年輕人長身體的時候少吃蔬菜呢？

因為我們平時正常攝取的食物中對磷的補充第一是完全充足的，第二是血液中鈣、磷水平的相對穩定，最主要有賴於3種激素的協同作用,即甲狀旁腺激素、降鈣素及1，25-二羥膽鈣化醇，食物中的磷含量根本起不到鈣吸收多少的決定作用，而一瓶可樂中所含區區41毫克的磷含量在這裡充其量只能充當一個零頭。可能還當不到你吃一個雞蛋所攝取的磷含量。

如此微乎其微的磷酸含量如何來影響鈣吸收？？？

另外 2004年美國公共衛生部長關於骨胳健康與骨質疏鬆的報告對科學數據進行的分析，也明確的指出這一觀點

「正常情況下，磷酸鹽對鈣吸收的影響是微乎其微的。」

關於咖啡因對鈣吸收的影響

咖啡因作為良好的利尿劑，大量攝入咖啡因確實會造成尿鈣排出的增加，但是如果單純的從尿鈣流失方面來闡述影響鈣吸收這個的問題的話，那麼這個問題是完全討論不下去了，因為我們日常生活中食用的許多食物都對尿鈣流失有影響，連我們平時常食用的蛋白質，對尿鈣流失也有影響，每增加1克蛋白質攝入，尿鈣就會增加至少1.75mg，而一杯咖啡中的咖啡因平均只會增加2~3毫克的尿鈣流失，

因此，從咖啡因這個角度來說，咖啡因對鈣吸收的影響也僅僅是微乎其微的。

更易導致骨質疏鬆

既然對鈣吸收的影響不大的話，那麼就更不容易導致骨質疏鬆了，我當時有這麼想過，

但是謹慎起見我還是檢索了相關文獻：

我分別用Carbonated Beverage和Osteoporosis 這兩個詞在學術搜索引擎中大致的搜索了一下，發現以下幾篇代表性的有關碳酸飲料和骨質疏鬆的研究論文

1.《 Teenaged Girls, Carbonated Beverage Consumption, and Bone Fractures》

哈佛大學公共衛生學院威斯哈克調查了波士頓高中學校的 460名 9年級和 10年級在校女學生，其中 57名沒有喝可樂的女孩中有骨折經歷的只有 5人 ,而自稱經常喝可樂的 107名女孩中有 38人曾經骨折過。該調查顯示喝碳酸飲料的女孩骨折的危險性比同齡女孩高3倍該文章發表在《小兒科與青少年醫學雜誌》上，注意這是一個問卷調查。

1.《 Colas, but not other carbonated beverages, are associated with low bone mineral density in older women: The Framingham Osteoporosis Study 》

這個研究性文章是以1413位女性和1125為男性的骨密度（BMD）檢測指標來研究可樂是否容易導致骨質疏鬆。

調查結果顯示，每天喝可樂的女性其平均骨密度比那些基本上不喝可樂的女性平均骨密度更低，而男性則沒有影響，另外喝非可樂型碳酸飲料的女性骨密度則和不喝碳酸飲料的女性骨密度差異沒什麼區別。

這篇文章的結論是：可樂型碳酸飲料可能會導致女性的骨密度降低。

我們繼續看。

2.《 Carbonated beverages, dietary calcium, the dietary calcium/phosphorus ratio, and bone fractures in girls and boys 》

這是一篇調查飲用碳酸飲料和骨折發生情況之間聯繫的文章。

研究群體是127名年齡在14-16歲之間的青少年（76名女生51名男生）通過問卷調查飲食習慣和既往病史進行數據分析結果顯示是：經常喝可樂的女性出現骨折的幾率更大，而非可樂型碳酸飲料則和骨折風險沒有關聯，經常飲用可樂的男性其骨折幾率卻和不喝可樂的男性沒差別。

感覺和上面那篇文章的結論類似，「常喝可樂的女性更容易引起骨折，而男性則不會。」

所以我們繼續看其他的論文

3.《Coffee-Associated Osteoporosis Offset by Daily Milk ConsumptionThe Rancho Bernardo Study》

這篇文章是調查1000名44歲到98歲婦女（中老年婦女）的日常飲食和骨密度關係的論文（排除了其他服藥、抽煙喝酒等因素的影響）研究結果是顯示：適度的飲用碳酸飲料對中老年婦女的骨密度（BMD）沒有不良影響。

我們繼續

4.《Nonalcoholic carbonated beverage consumption and bone fractures among women former college athletesAuthors》

這次的主角又是女性，看來國外學者們已經意識到碳酸飲料的飲用可能對女性有較大影響這個問題，

5398名的女性大學畢業生，其中有2622名讀大學體育生和2776名非體育生，

調查結果顯示，每天飲用碳酸飲料的量和體育生的骨折次數成正比關係（喝的越多越容易骨折），

A：經常喝碳酸飲料的體育生/在40歲以後第一次發生骨折人數比值是 =2.28

B非運動員：日常低牛奶飲食的人群/在四十歲以後第一次發生骨折人數比值是 =1.92

C體育生四十歲以後發生骨折的人數相比非體育生四十歲以後發生骨折的比值是=0.62

調查結果顯示，日常生活低牛奶飲食習慣和高碳酸飲料飲食習慣人群更容易在四十歲之後出現骨折現象。

再來看看這篇文獻

5.《Carbonated Soft Drink Consumption and Bone Mineral Density in Adolescence: The Northern Ireland Young Hearts Project》

觀察1335名參加者包括591個男孩和744個女孩12~15歲的青少年碳酸飲料飲用情況和腳部骨密度（BMD）研究調查情況，調查結果顯示，女性的腳跟部骨密度和碳酸飲料飲用量呈現負相關，而男性的骨密度則沒有差別，

那麼問題來了，這些調查研究都暴露出了同一個現象：經常飲用可樂的女性其骨折的可能性更高而骨密度比不飲用可樂的女性更低，而經常飲用可樂的男性其骨折風險和骨密度情況則和正常男性沒有區別，我在這裡要說明一點的就是：

主流學者普遍上的共識都是：飲用可樂（包括碳酸飲料）導致骨質疏鬆並沒有可靠的科學證據！

但是為什麼這麼多大規模的統計學研究數據卻顯示了可樂影響骨質這一現象的呢？

於是我又用咖啡、吸煙這類在我們平時生活普遍認為是對健康不利的飲食習慣的詞，再加上骨質疏鬆，進行搜索，（因為文章篇幅，這裡就不一一列舉了）發現相關的統計學研究數據也顯示出這類不良飲食習慣容易導致骨密度降低現象的發生，同樣也沒有對其引起骨質疏鬆具體機制的闡述，

這到底是什麼原因呢？？

要知道，很多時候，我們不能根據現象來猜測結果。

最顯著的例子就是：有一篇婦科腫瘤指南提過：口服避孕藥會增大宮頸癌的發生率，如果從表面上來看，會覺得是不是因為口服避孕藥有一定的致癌性呢，但是後續的文獻討論卻指出原因：由於口服避孕藥的女性，減少了避孕藥的使用，讓「屏蔽」人類乳頭瘤病毒（HPV）的作用減少了，所以加大了發病率！

所以說，我們現象和本質是有區別的。

回到可樂導致骨質疏鬆這個問題上

對於這類研究進一步的調查發現，喜歡喝碳酸飲料的人群在生活中很大程度上以大量飲用碳酸飲料（常喝碳酸飲料的人群往往不願意喝牛奶，你每天喝個三五瓶可樂你還有想喝牛奶的念頭？），從而影響了人體對鈣的補充，經常大量飲用甜飲料的人本身的整體膳食狀況往往不佳，飲食習慣往往不好。而營養不良，又會增加骨質疏鬆的發病風險。，這就造成了以上統計學出現的差異。

另外為什麼調查普遍顯示：可樂對女性骨密度和骨折風險影響大呢？而男性則並沒有過多影響呢？？？

我們要注意一點的是，女性因為特殊的生理結構，相比男性，骨密度比男性的更容易流失，其流失速度幾乎是男性的3倍，尤其是女性絕經之後，由於雌激素水平下降，更加快了骨密度的流失（骨質疏鬆為是女性停經後常見的疾病之一），50歲以上的女性50歲以上的男性患有骨質疏鬆的人數的比例約為5:3，女性相比男性更容易患骨質疏鬆症這是一個不爭的事實。

結論：可樂導致骨質疏鬆僅僅停留在統計學研究基礎上，其證據並不充分。

喝可樂和骨質疏鬆並沒有直接關係，女性相比男性絕經後更易患骨質疏鬆，另外不合理的飲食習慣和缺乏鍛煉的人群更容易導致骨質疏鬆。

（網路圖）

致癌

焦糖作為著色劑其在生產中有可能會產生中間產物甲基咪唑。

而對於可樂致癌其最主要的觀點支撐就是可樂中的焦糖中的甲基咪唑有致癌的可能性，這個觀點主要是依據美國在2000年做的一個甲基咪唑的動物實驗《Toxicology and carcinogenesis studies of 4-methylimidazole in F344/N rats and B6C3F1 mice》

這個實驗同時做了大鼠和小鼠的實驗，

雄性大鼠的給藥劑量分別為0.625、 1.250和 2.5 ppm，雌性大鼠的給藥劑量為 1.25 2.5和5ppm

分別相當於一個成年男性每日30mg/kg, 55mg/kg、115mg/kg和一個成年女性60mg/kg, 120mg/kg、 260 mg/kg劑量。小鼠的給藥劑量則全部為 0.312ppm。

這個實驗進行了106周，大概為兩年時間。

實驗的結果為：劑量為2.5ppm和 5ppm 劑量組的雌性大鼠在餵養中出現陣攣、發作性興奮，多動和運動障礙等狀態（神經毒性），雌性大鼠高劑量組的單核細胞白血病發病率明顯高於對照組，給葯組大鼠的肝組織細胞增生、慢性炎症的發生，局灶性脂肪變性發生率顯著升高，雌性給葯組小鼠的肺泡、支氣管腺瘤發生率顯著高於對照組高劑量組雄性小鼠支氣管肺泡癌發生率明顯高於對照組，並且給葯組在不同程度上都出現了肝病變和肺病變。

該實驗得出結論：4-甲基咪唑對動物有一定的致癌性。

可以這麼認為，焦糖中的甲基咪唑的確的有致癌的可能性，但是這是需要建立在相當大的劑量上，

換算起來以世界衛生組織（WHO）、國際食品添加劑聯合專家委員會（JECFA焦糖色素中4-甲基咪唑限量規定）計算相當於要每天食用10kg焦糖才會產生上面實驗小鼠相當的致病量，

所以對於可樂致癌這種說法，應該這麼認為：甲基咪唑是有致癌的可能性，但是我們正常生活中攝取的可樂量想要達到這種致癌劑量的可以說是天方夜譚的，就像腌菜這類含有硝酸鹽的物質容易致癌一樣，

每天進食焦糖所能引起癌症的量換算成可樂的量大概是每天四百多瓶，

你如果每天能喝下這麼多可樂的話，我覺得你不應該擔心喝下的可樂到底會不會致癌這個問題了，你應該擔心的問題是：我這麼大的胃每天不賺夠足夠的錢來填充他，會不會餓死這個問題。

所以放心的飲用吧。

（網路圖）

殺精

關於可樂殺精這個說法，最早的研究是1985年在《NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE》上發表的文章《effect of coke on sperm motility》，可以說，可樂殺精這個說法很大程度上是被這篇文章給影響了。

因為這篇文章年代比較久遠，我費了九牛二虎之力才把它找到了，找到之後令我異常失望的是，這篇發表在《The New England Journal of Medicine》的文章篇幅僅僅一頁不到，

而實驗的檢測手段也極其簡單：把可樂加到試管中，再將冷凍精子丟進去，實驗時間為一分鐘，一分鐘後在顯微鏡下觀察精子活性，這個實驗的結果顯示：各種可樂都有一定的殺精作用，

兩年以後，也就是1987年，台灣榮光總醫院洪傳岳等人同樣做了一個類似的樂影響精子的實驗，《The Spermicidal Potency of Coca-Cola and Pepsi-Cola》

這也是一個體外實驗，實驗測試可樂包括健怡可樂、可口可樂、無咖啡因可樂、老式可樂、百事可樂。實驗比之前的那個實驗的差別在於，以精子在以上各種可樂微環境中通過核孔膜的百分比來評估精子的活性，另外以一個小時內精子活力降低到70%以下為界限（正常精子在離體情況下一小時的精子存活率約為70%）實驗結果顯示，以上幾種可樂並不影響精子的活性，可以說，這個實驗相比上面那個實驗相對來說實驗方法更客觀，

由於這兩個實驗的實驗結果呈現截然相反的結果，因此同時獲得2008年搞笑諾貝爾獎的（註：搞笑諾貝爾獎）

其實這兩個實驗在實驗設計上本身就有缺陷，難道從胃腸道喝下去的可樂能夠不被消化分解完好無損地進入我們男性的陰囊中去？？這說的過去嘛？如果真說的過去的話我只能用神奇兩個字來形容了。

因此這兩個實驗根本不能說明什麼，

流行學統計研究發現就更證實了喝可樂殺精這個說法的子烏虛有了，

2001年-2006年之間，丹麥醫生詹森對2554名年輕男子的精子質量和咖啡因攝入情況進行了調查，結果發現，每日飲用咖啡（、飲用可樂（兩瓶500ml裝）、壓根不影響精子數量、活力和形態，

國內並沒有多少研究可樂影響精子活性的研究，我只找到了下面這篇文章：

2008年蘭州大學公共衛生學院的某同學發表《中國公共衛生》雜誌在上的實驗文章《可樂對小鼠精子質量的影響》。

這篇文章的實驗將小鼠分成五組，分別用生理鹽水 0.6毫升、可樂（不同劑量）對小鼠進行每天一次的灌胃，另外兩組分別是腹腔注射可樂、腹腔注射環磷醯胺（註：該藥品對精子有一定的影響）連續7天，

好了，真的沒什麼好分析的，實驗結果，大部分數據沒有統計學意義，唯一有統計學意義的是腹腔注射可樂組的精子平均移動角度比灌生理鹽水的小鼠組明顯升高，其他可樂灌胃組的精子運動學參數平均值和灌生理鹽水的小鼠組基本持平，並且沒有統計學意義（P大於0.05）

結果的用大眾聽得懂的話來說就是：小鼠被灌了一個禮拜可樂和灌了一個禮拜鹽水的精子活力基本上沒啥子區別~

另外，他們測完了精子活性還測了一下精子的畸變率，實驗結果是喝了0.6毫升的老鼠平均畸變率為50.64% 喝了生理鹽水的老鼠平均畸變率為32.37% 而喝多了（）的老鼠平均畸變率為43.7%（笑，喝多了比喝的不多的畸變率更低）腹腔注射（吸收比灌胃效果好）的老鼠為33.89%（和喝了生理鹽水的老鼠沒區別）不過大多數數據都沒有統計學意義，

還有，該實驗每組實驗小鼠的數量只有六隻，基數太少，而且進行實驗時間太短，另外實驗中大多數統計數據都沒有統計學意義（P＞0.05）實驗結果的可信度太低了。

所以，理性層面來講，「可樂殺精「根本是毫無科學依據的無稽之談，我寧可相信可樂喝多了臉會變黑也不相信這樣莫名其妙的傳言。

如果一定要把可樂強加在殺精的罪狀上，我只能把這個帽子扣在常飲用可樂的人群肥胖患者較多，而肥胖人群的精子質量普遍比正常體重人群的精子質量低。

這裡可能的因素有可能是（PS:關與肥胖與精子活力的關係倒有不少研究論文,感興趣的可以自己去搜搜）

1 肥胖難選體脂量增加，可使雄激素較多轉化為雌激素，雌激素偏高，並且後者又抑制垂體促性腺激素分泌，進而使睾丸酮分泌減少，由此有可能妨礙精子的生成和精子質量，

2我們知道溫度對精子活性的影響是顯而易見的，肥胖男性的脂肪較多，因此他們的體溫相比正常人更高，人正常體溫為37度左右，而精子生成的最近溫度要比正常溫度低2°左右，因為體溫比正常人更高，會影響到睾丸的生精能力，另外肥胖男性的的睾丸容易被肥胖的雙腿所包裹，導致睾丸局部溫度較高，影響了精子的生成，及時精子生成數量不受影響，但生成後的精子質量也會受到影響。

3 另外肥胖會引發糖尿病或隱性糖尿病，血液中血糖水平高對精子也有一定的影響（有研究發現，糖尿病患者精子損害幾率是未患糖尿病正常男性的兩倍）。

結論：可樂殺精毫無科學依據！！