小伙教你做「番茄燉牛腩」色香誘人、還有小妙招，剛出鍋連湯都沒剩

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原料：牛腩、西紅柿、土豆、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、啤酒

調料：鹽、胡椒粉、生抽、耗油、油、料酒、醬油、

1、先將牛肉切成厚片、再切成條、切成塊就可以、全部切完、放入盤中。

2、西紅柿可以去皮、可以不去。切成小塊、放入碗中。

3、土豆去皮、滾刀切成小塊、切完放入碗中、土豆要加水泡一下

4、蒜拍一下、蔥切成斜段、姜切成片、和香料放一起

5、鍋中倒入水、下入切好的牛肉、來一勺料酒、牛肉要冷水下鍋、這樣牛肉的血水才容易焯出來。（焯水的時候要把血沫打掉）

6、煮好之後撈出來、撈出來、倒入冷水中

7、鍋倒入油、下入香料、蔥姜蒜、香料要煸炒、燉出來的肉才香

8、看上去香料微黃時、倒入西紅柿、把西紅柿汁炒出來

9、下入牛肉翻炒

10、一勺耗油、一勺料酒、生抽兩勺、醬油少許、把調料的香味也炒出來。

11、倒入啤酒、啤酒燉的牛肉又鮮又嫩。

12、一少鹽、一勺胡椒粉、半勺白糖、如果用普通鍋燉、至少要三四十分鐘、這樣太慢啦。

13、倒入高壓鍋中、蓋上高壓鍋蓋、大火頂上汽、上汽之後燉10分鐘、這帽一動、要改成小火、快燉熟的時候放汽。

14、把切好的土豆放進去、土豆放太早、久燉成泥了、再蓋鍋蓋燉兩分鐘

15、兩分鐘燉好、把汽放完、打開鍋蓋。

16、燉熟之後、裝入盤中。

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