本以為荔枝好吃就夠了，結果醫學專家著急提醒你這些……

估計沒人能拒絕一顆夏日荔枝的甜蜜。妃子笑、三月紅、白糖罌、糯米滋、桂味、掛綠……每個荔枝品種，都讓人食指大動。

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但是大家也很怕吃完荔枝的後遺症：上火、「酒駕」、低血糖。到底怎麼吃荔枝才「安全」？

吃荔枝上火？

中醫說，荔枝性溫，有生津益血、健脾止瀉的功效，非常適合脾胃虛弱、寒性體質的人群食用。

但正是因為它「性溫」，吃多了以後就容易「上火」。

陰虛火旺者最好少吃，正在長青春痘、生瘡、咽喉干疼、牙齦腫痛、便秘或患有急性炎症的人最好別吃。

吃荔枝等於「酒駕」？

在荔枝貯藏過程中如果氧氣濃度過低，就會促進它無氧呼吸，積累酒精等物質。人食用後，嘴裡就會留下酒味。

實際上，荔枝產生的酒精量非常小，隨著人體呼吸和說話，酒精都可以被揮發掉。

因此吃完貯藏不當、不夠新鮮的荔枝後，一般幾分鐘後就測不出「酒駕」的效果了。

如果實在擔心「酒駕」問題，第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好儘快吃完，第三吃了有酒味的荔枝要及時漱口。

吃荔枝引起低血糖？

雖然荔枝含糖量有那麼高（大約16.6%），但其大部分為果糖。

果糖需要肝臟將它們的一部分轉化成葡萄糖後，才能被人體利用。

因此，大量吃荔枝尤其是空腹的時候，很容易引起低血糖反應。

限制每次吃荔枝的量，以200~350克為宜，降低肝臟轉化果糖的負擔。

在吃荔枝的同時，要吃一些麵包、餅乾等澱粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度。

長這樣的荔枝才甜

雖然每種荔枝各有各的滋味，各有各的特點。但想買到核小肉甜的，在挑選時還是要注意四個要點。

1.挑扎手的

選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深，有點扎手的，這種通常都是小核的。而表面光滑平坦的荔枝，一般核都很大。

2.挑圓圓的

挑選荔枝時，要買果型較圓的。而長長尖尖，看上去個頭大的荔枝，往往肉酸核大。

3.果皮要紅中帶綠

果皮綠中帶紅的，才是成熟度最佳，吃上去最甜的。另外，顏色太紅的荔枝，還可能有人工染色的風險。

4.挑有「果肩」的

如果荔枝蒂部兩側的果肩豐滿地鼓起，就說明品質較好。

荔枝雖好，可不要貪吃哦~

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本期

美食智囊團

中科院植物所植物學博士 史軍

中國農業大學食品學院教授 馮雙慶

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅

編輯：徐秋秋

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