雪燕：一種植物燕窩，你不知道的秘密！

雪燕不是血燕，跟燕窩沒有半毛錢關係。雪燕是珍貴的植物木髓分泌物，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。經研究含有多種珍貴營養，具有補水保濕，減脂潤腸，提高人體免疫調節，增強兒童大腦開發，抑制癌症之生長及轉移，調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。功效顯著，受人追捧，因產量稀少，價格昂貴。

雪燕實為植物木髓分泌物，來自植物Gum Tragacanth ，原產於地中海東部乾旱地區和亞洲西南部和北部高原和沙漠，東南亞印度、越南、寮國、馬來西亞等也有少量分布。因分布稀少，在一些國家列為珍惜保護植物，國內沒有學者研究，故未有中文名字，均稱為雪燕樹。現階段，國內雪燕大部分由馬來西，越南進口。

與桃膠或者橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區別，木髓分泌精華產量稀少，雪燕樹高約4米，樹葉多為5-7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。剛剛分泌時雪燕為白色透明，遇水氧化後，顏色加深，形成紅色、黑色、棕色雪燕；並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，為天然酸性氣味，非化學加工產品，若無酸味，可能作假。

雪燕樹每年6-10月雖為旺產期，但每棵樹3天也只能產1克雪燕；10-2月產量逐月減少，每棵樹10天產1克雪燕；2-5月不產雪燕。因此，一顆雪燕樹，每年僅能產100克雪燕，完全不能滿足消費者需求，並從每年11月起，雪燕出現嚴重斷貨情況。

百年食用歷史

印度食用雪燕的歷史已經有1000多年，當地人民跋山涉水採摘野生雪燕，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發後加入蟲草、魚膠等一併燉煮，孕婦及兒童也正常進補，也無任何不適。

百年食用歷史，證明雪燕是安全健康的珍貴。印度人民認為食用雪燕對大腦、心臟、腎臟和血管有利，是一味名貴藥材。

當地人民一旦找到雪燕樹後，就搭建木架保護起來，視為比生命還重要的財產，甚至會舉家遷移住在樹的周圍。通過不斷割開樹榦，不斷產膠，樹榦稱章魚形狀，並被當地人民成為「雪燕母親」。

雪燕在國內推廣

雪燕原本僅為各國貴族的御用補品，本身自身需求就無法滿足，所以2000年前沒有推廣到其他國家。2000年後，隨著中國消費者對健康養生的極致追求，雪燕開始傳入廣州等發達地區，經過幾年的食用論證，雪燕的功效超乎預期，大家爭相追捧，使得原本就供不應求的市場局面更佳競爭，一時間雪燕價格每克超過20元，直追燕窩。

國內需求以每年數10倍速度擴展的同時，雪燕供應卻無法跟上，產地人民幾乎把野生雪燕全部收集完。野生雪燕的產量無法提高，人工種植雪燕發展緩慢，經濟學家預測，雪燕價格在未來10年會陸續提高，很有可能超越燕窩。

雪燕樹的種植

東南亞一些國家於2005年開始嘗試人工種植雪燕，但多因育苗困難而失敗。現有記載的人工種植記錄，僅雲南一生物科技公司與印度公司合作培育成功，歷經10年，種植10萬棵雪燕樹，消耗大量實驗費用，人工成本，耗資已達500萬美元。直至2014年陸續開始產膠，但仍產量稀少，2014年僅供應500公斤，而2015年預計不超過1000公斤，完全不能滿足全球需求。

雪燕的等級分類

雪燕的等級由大小、顏色、雜質三方面決定。以大、白、無雜質為優

註：雪燕顏色的不同是因為雪燕在產膠中接觸水分後與空氣氧化反應後使得雪燕素髮生變化，在泡發時，雪燕素溶於水分，經過漂洗後，顏色較深的黑雪燕和顏色白的透明雪燕，其泡發後的顏色均為白色，不影響食用。

雪燕的打假道路

因為雪燕價格昂貴，產量稀少。不法商人造假牟利，常用阿拉伯膠混合樹皮製假。

辨別方法為：因為造假的雪燕多採用磨具凝固造形，所以一批次的假雪燕中有一模一樣的形狀。而天然雪燕是獨一無二的，是不可能有完全一樣的雪燕。另外一種造假方法，是凝固到一半時，人工用手樓捏，已製造不同形狀的雪燕，但手工痕迹較重，也易於辨別。

為避免買到新型假雪燕，建議消費者到各地力卡公司購買有正規進貨渠道的雪燕

雪燕的應用

雪燕作為一種珍貴補品，與燕窩、蟲草、魚膠等成為高消費人群進補佳品

雪燕中含有的抗癌物質，使科學家在研究癌症治療上得到新啟發

雪燕有改善2型糖尿病的作用，被醫藥公司用於糖尿病藥物的生產

雪燕富含玻尿酸，已有歐美國家用於提取天然玻尿酸，每毫升高達300美金

雪燕的營養成分

經化學解析 ，雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。

1

D-半乳糖醛酸

為一種天然糖醛酸，又稱玻尿酸，為目前所公認的最佳保濕成分，可以改善肌膚乾燥，補給肌膚水分。

2

D-半乳糖

1.半乳糖對兒童的大腦發育特別重要，它能促進腦苷脂類和粘多糖類的生成。若缺乏乳糖就會引起兒童消瘦、乏力、體重減輕、生長發育緩慢，甚至兒童要消耗體內的脂肪、蛋白質，這可能發生蛋白質缺乏症。

2.半乳糖在兒童腸道內是促進細菌合成維生素K和複合維生素B的促進劑。

3

L-岩藻糖

1.在人體神經傳導中起到重要作用

2.有助於提高人體免疫調節

3.抑制癌症之生長及轉移

4.呼吸道感染之預防與治療

5.調節人體膠原蛋白生長，使皮膚豐滿、緊實有彈性

4

D-木糖

1.木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環境，提高機體的免疫能力。

2.木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現出很好的保健效果。

3.木糖與鈣同時攝入，可以提高人體對鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。

5

L-阿拉伯糖

1.能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高；改善2型糖尿病的作用。

2.抑制身體脂肪堆積，因而可被用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。在日本厚生省將L-阿拉伯糖列入「調節血糖的專用特殊保健食品添加劑」；美國醫療協會將L-阿拉伯糖列入「抗肥胖的營養補充劑或非處方葯」；之後，我國衛生部於2008年正式批准L-阿拉伯糖為新資源食品，確認了其在功能糖領域的重要地位。

3.L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分可從尿中排出，能消除便秘，還可以有效促進雙歧桿菌（Bifidobacterium）的生長。

6

L-鼠李糖

糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。

雪燕的食用方法

雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時：按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

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