鵝火鍋的家常做法

鵝火鍋的家常做法

冬天是最適合吃火鍋的季節，一鍋冒著暖氣的火鍋，可以溫暖人的胃，而且火鍋一直處於加熱狀態，菜品可以隨時的放入，是很多年輕朋友的最愛。我們在吃火鍋的時候，又怕火鍋裡面的湯料不衛生，很多人吃了之後都會拉肚子，因為火鍋裡面的油脂不是健康的，大家可以在家裡吃

火鍋，下面就給大家介紹鵝火鍋的做法。

鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

特色鵝塊火鍋

原料：

肥鵝一隻約2000克，香菇50克。

調料：

姜、蔥、蒜、胡椒、花椒、茴香、鹽、料酒、麻油、豬油、醬油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等適量。

配菜：

豆腐、金針菇、凍菌、小白菜、蓮花白菜、綠豆粉皮、綠豆芽等。

製作方法：

1，鵝宰殺剖內臟洗乾淨，內臟切成塊，鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會，鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫，加香菇(用溫水發開)、姜塊，蔥結，胡椒、花椒、茴香(用紗布包好)改小火燉煮1個小時待用。

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