今天要教你,玉米的花樣吃法!
對於一直滿足於把玉米直接扔進水裡,煮吧煮吧就開吃的人來說,這篇內容是來幫你漲姿勢的~
黃金玉米烙
材料:甜玉米粒 250克 ,糯米粉 35克 ,玉米澱粉 70克,清水適量(約50克),糖粉適量,植物油250克。
做法:
1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀,準備玉米粉,糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉,玉米澱粉和玉米粒混合,加入少許清水,將玉米粒混合至表面可以裹上麵粉。
3.平底鍋內放入油燒至8成熱,將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋子內,再用手在表面灑一些水,讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內的玉米粒煎至定型,晃動鍋子是一整塊移動的。
6.這時再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入,油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉為黃色即可,將玉米烙連同油一起倒入漏勺中,瀝凈油後即可切件裝盤。裝盤後灑上少許糖粉。
爆米花
爆米花,可以說是大眾美食吧,無論是童年路邊一元一包的街邊爆米花,還是看電影標配零食。這款人人喜愛的零食,現在在家就能做。
材料:小玉米粒,油,糖。
做法:
1.小玉米粒淘洗幾遍,瀝水晾乾或用電吹風吹快速吹乾。
2.先倒入炒菜一樣多的油,油熱了放干玉米粒,蓋上鍋蓋。開中小火加熱,不一會兒便會聽到鍋里發出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋,壓緊鍋蓋,晃幾下,使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來,就爆好了,關火。打開鍋蓋,均勻淋灑白糖,用筷子翻拌均勻既可。
松子玉米
材料:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一個,胡蘿蔔(小)一根,小蔥一棵,鹽半小勺。
做法:
1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油,待油溫有3成熱,就把松仁放入鍋中,保持小火,白白的松仁稍微有一點點變色,撈來瀝油。
3.另起一鍋,加底油,同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒,煸出香味後加辣椒丁,翻炒幾下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺鹽調味,盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁,倒入盤中,拌勻即可。
椒鹽玉米粒
材料:罐裝玉米粒1罐,雞蛋1個,生粉適量,椒鹽少許,小香蔥1根。
做法:
1.備齊所有所需材料。
2.將玉米粒控干水分,放入碗中,打入一個雞蛋。
3.加入適量生粉,可以適當多放些,以至玉米粒比較有厚重感。
4.充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液。
5.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散。
6.炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。
玉米蒜香黑椒牛柳粒
材料:牛柳粒(牛肉粒)大半碗,玉米半碗,青豆小半碗,蒜頭5-8粒。
做法:
1.蒜頭1粒,姜1小塊,蔥白1段,全部切碎後混合在一起,其餘蒜頭切片,炸成金黃色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起膠,然後加少量麻油、生粉,再抓勻。
2.將玉米青豆焯水,焯水時可加點油和鹽,倒入玉米和青豆後,水開即可撈起濾水;
3.熱鍋加油,隨即倒入牛柳,快速爆炒至六成熟,盛起備用,不用洗鍋;
4.利用爆牛柳的油,放姜、蔥、蒜粒,爆出香味時倒入玉米和青豆,翻炒幾下,點入精鹽、少許糖、料酒和白鬍椒粉,快速兜勻;
5.兜勻上鍋放在盛菜的碟中;
6.在中間放入牛柳粒,再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
——如果喜歡,快分享給你的朋友吧——
讓我們一起在這裡,吃吃,喝喝,聊聊美食
微信號:hyuntao123
※助力高考,這有減壓小妙招!
※集萬千「蟲愛」於一身的獼猴桃,你可能第一次見!
※空調、啤酒都備好了,就差這盤菜下酒了!
※不愛吃青椒?那是因為你沒看這份食譜
※來了成都才知道,兔子是用來吃的!
TAG:好雲淘雲說 |
※玉米的花樣吃法,教你用玉米做出好吃的零食,小孩很愛吃
※這個春天,梨不開你,教你梨的幾種花樣吃法,美容又瘦身
※西瓜的花樣做法,讓你爽翻整個夏天!
※教你7款烙餅的做法,一頓吃三張,每天換花樣,總也吃不夠!
※冬季水果有哪些花樣吃法?
※紫薯只會蒸著吃?教你2種花樣吃法,好吃到爆,還越吃越瘦
※米飯不止白米飯這樣的吃法,看看日本人怎麼吃出花樣
※夏天多吃蓮子,安神養心除疲勞,教你蓮子的花樣吃法,快來看看!
※花樣饅頭迎新年!教你漂亮的菊花饅頭做法!
※教你把蘋果吃出新花樣,喜歡最後一個!
※冬天花樣吃火鍋,看見內蒙古的吃法,東北人都沉默了,還是你牛逼
※隔夜飯也能吃出新花樣,粒粒分明的米飯真的不要太美味!
※還在「泡」?冰島人教你溫泉的花樣玩法!
※梨的幾種花樣吃法,你要不要試試?
※圓白菜的8種做法,花不了多少錢,變著花樣做,吃一冬天也不膩
※幾道新花樣蓮藕食譜,夏天就該這樣吃!
※還在做冬瓜排骨湯?教你幾種排骨湯的新做法,讓你每天換著花樣做
※湯圓的花樣做法,花紋漂亮,像棒棒糖一樣,孩子直呼要多吃幾個
※花樣的餐桌,你看起來很好吃
※輔食:每天只知道給寶寶吃米飯?換個花樣好吃又營養