看著就餓了！「深夜食堂」里的20道美食，陪你度過漫漫孤獨長夜！

深夜食堂對於大多數人而言，

除了是在深更半夜裡填飽轆轆飢腸，

也是尋找一份獨有的熱鬧。

而深夜的熱鬧再特別也還是離不開食物，

尤其是在陌生的國度，

兩三道食物恐怕是你最快接近它的方式！

所以說在世界各處，

深夜食堂要想紅火，

還真少不了這些特色食物撐場子！

日本

啤酒和串燒

熟悉日劇和日本電影的看客都知道，下了班提著公文包也要去喝一杯是日本人的常態，所以小酒館或者燒烤店裡即使到了深夜也是人聲鼎沸。畢竟忙碌了一天之後美食和美酒在前，讓人忍不住的就想「噗咻～」一下！

啤酒的最好搭檔應該就是串燒了，濃郁的醬汁配上炭燒獨有的香氣，簡直能夠一串入魂！串燒的種類有很多，雞蔥串、雞皮串、培根卷、各種蔬菜串……，無一例外的都是啤酒的好搭檔。

拉麵

如果啤酒和串燒是夜晚的必備品，那麼拉麵就是日系美食的靈魂了吧，吃一碗拉麵根本不用在意時間地點，只需要埋頭於碩大的面碗之中快速地「吸溜」就好了。

日式拉麵分了三大派系，粗略的算起來也有個幾十種，一一嘗過去遲早會遇見最中意的味道，口感絕佳的拉麵加上溏心蛋、叉燒肉等各種實惠的配料，湯汁或濃郁或清淡，總是能第一時間就捕捉你的味蕾。深夜吃上這麼一碗面，再也不會半夜餓醒了吧。

大阪燒

最近的《孤獨的美食家》第六季中，豬肉蛋大阪燒的cut我至少看了不下五遍，再配上五郎滿足的表情，好吧…又餓了！雖然它名為「大阪燒」，不過早已成為一種遍布全日本的食物了。

將捲心菜切絲放置鐵板上，加上調製好的雞蛋和小菜，再蓋上五花豬肉，煎完一面至金黃，翻面煎另一面，滋滋作響至兩面金黃後再放上特意調製的醬汁，撒上柴魚片、美乃滋、番茄醬、芥末醬……，在深夜裡吃上熱氣騰騰的第一口時就會幸福感爆棚了吧！

泰國

冬陰功湯

作為國王欽點的「國湯」，冬陰功湯可是泰國最有名的一碗湯，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，簡單來說就是酸辣蝦湯了。

香茅、檸檬汁還有各種香料搭配而成的味道刺激醒味，喝上幾口似乎身上每一個毛孔都在舒展。尤其是在肚子空空的夜裡，這種能夠迅速征服味覺病蔓延到四肢百骸的味道，恐怕會更令人期待！

鹽烤魚

眾所周知泰國夜市風靡，三面環海又使得這裡海產品豐富又新鮮，所以海鮮自然是夜市中的常客了。當地人是十分喜愛特色燒烤的，比如鹽烤魚，地道的做法是用粗鹽烤制，鹽封鎖住了魚的水分，使它在被木炭熏烤的時候，不會流失過多湯汁，充分保持魚的鮮嫩。而且它價格很靠譜，幾塊錢就能get這種美味了。

咖喱牛肉

我們平常說的「泰國咖喱」在泰語里稱為kaen，統稱那些帶有一定量的湯汁，但又不像真正的湯那麼「水」的菜肴。延續了一貫的「重口味」，泰國的咖喱較少使用干制的香料，而更多地使用香茅、檸檬葉、南姜等新鮮香料和香草，所以口味鮮、甜。咖喱牛肉可以說是泰式咖喱最具代表性的一道菜了，濃香好吃、十分下飯。

韓國

拉麵年糕火鍋

拉麵年糕可以說是韓劇之毒了，一言不合就端鍋上來，無論是在社區門口的小棚子、還是通宵營業的小吃店、或者僅僅是隨處可見的小推車，你都可以捕捉到這種食物的痕迹。

拉麵、年糕、芝士還有各種海鮮或者肉類一股腦倒進鍋里，再澆進湯汁，韓式辣醬獨有的香氣和各種食材混合在一起，看著鍋中咕嘟咕嘟冒泡的時刻簡直會幸福感爆棚了吧，無論是在冬季還是在深夜，這都是一道不可錯過的食物。

韓式烤肉

相比起日式烤肉，韓式烤肉可以說更粗獷一些，沒那麼精緻卻多了一份隨意，往往是烤好的肉加上醬和大蒜一起用生菜包好，一大口塞進嘴裡，味道濃郁、叫人滿足。

韓式烤肉的花樣往往很多，特質的爐子四周可以澆上蛋液，肉吃完了還可以叫店員加工成鐵板芝士炒飯，對了，盛上無限量供應的南瓜粥解膩當然也是不能錯過的。煙火繚繞的深夜燒烤店裡，往往是叫人慾罷不能的好地點啊。

美國

牛肉漢堡

吃慣了M記和「開封菜」的你可能一早就得出了一個結論，就是漢堡只能是快餐！其實不然，美國人吃漢堡也是極其鄭重的，比如好的牛肉餅都是用85%的瘦肉和15%的肥肉配比而成的，好的餐廳用的都是精選牛肉。

想要做好牛肉餅，首先牛肉不能過分處理，有些大廚甚至都不用絞肉機，直接用刀嚓嚓幾下切碎牛肉就可以做肉餅。所以正經的牛肉漢堡都是份量十足的，不就能夠填飽肚子還能讓你大朵快頤，而且實話實說，吃起來還很省事呀！

炸雞翅

炸雞翅酥脆的外皮、鮮嫩的雞肉、香噴噴誘人的滋味，總是會讓人難以抗拒。尤其是在深夜裡這種鮮香酥脆一吃就停不下來的食物尤其能征服人的味蕾。

在美國炸雞翅的選擇範圍不要太廣，各種醬汁各種調料，讓你不重複的吃也能吃到撐！據說還有一些店家會時不時的開放雞翅挑戰呢，比如一口氣吃上六十個就免單什麼了，不要太贊哦！

澳大利亞

Pie Floater

有時候深夜會喝的醉醺醺的可是又肚子空空，此時就特別需要吃點什麼，Pie Floater應該就是為這種時刻而生的。這種澳大利亞獨有的肉餅，被人們譽為是完美的解酒食物。常常搭配著綠豆糜湯食用，或者在上面撒上番茄醬，醋，鹽以及胡椒味道也很棒。而且神奇的它有很棒的解酒效果哦。

英國

炸魚薯條

這炸魚薯條可是英國最受歡迎的國菜，據說每年能賣出2億多份，估計也能繞地球一圈了！可見不管是正餐還是宵夜，餐桌上總是少不了它的身影。大約從1860年開始，炸魚和薯條就成了英國人最喜歡的美食之一。

到了二戰期間，由於物資緊缺，英國人吃不好，炸魚薯條更是那段歲月中唯一能讓人在寒冬和盛夏都感到可口的食物。所以直到現在，英國每一個小鎮的街頭巷尾它的身影都隨處可見，連習大大訪英也欽點了這一道呢。

瑞士

芝士火鍋

可能因為瑞士一年到頭天氣都不熱，所以一種口感濃厚熱量高的食物在這裡極受歡迎，就是芝士火鍋。常常是一大撥人圍坐在桌子，桌子中心擺著一個盛著滿滿液態乳酪的砂鍋。

點上火，乳酪開始在逐漸變得滾燙的砂鍋里翻騰，乳酪的香氣裹挾著一絲酒精的甘甜從鍋子里飄散出來，不管是麵包、土豆、洋蔥或是火腿，放進濃郁的芝士中都是回味悠長，絕對是一種適合深夜的食物。

德國

香腸火腿

這一道，算得上是德國的「國菜」了。作為大口吃肉大口喝酒的民族，德國的自來水管就能放出啤酒來已經足夠驚人來，而更驚人的是德國人每人每年的豬肉消耗量就達到了65公斤，居於世界首位。

由於偏好豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉製品。最有名的就是紅腸、香腸及火腿。他們製造的香腸種類起碼有1500種以上。所以說，沒什麼比做一個「肉食動物」更地道的德國體驗來。

巴西

巴西烤肉

總覺得以國家命名的食物都帶鮮明的地域特徵，那麼巴西的烤肉一定就是很「巴西」來，熱烈又粗獷！正所謂一方水土養一方人，同樣的烤制牛肉，法國人要正襟危坐，刀叉並用。

在巴西，精壯的漢子會手持一大串油亮亮的各色肉類上前，你要多少就削下多少在盤中。總所周知的，巴西又是足球的國度，所以說烤肉、啤酒和足球比賽都是夜晚的絕配啊！

墨西哥

Tacos

說起墨西哥卷餅，你肯定第一時間想到tacos，薄脆的玉米餅盛著各種蔬菜或是肉類，搭配上特有的醬汁，一口一個大滿足！ 在墨西哥人們一天吃上三四個或者更多的tacos是很正常的，所以從早餐到夜宵都少不了它的身影了。

土耳其

轉爐烤肉

作為聞名全世界的轉爐烤肉(Doner Kabab)有著不同的吃法，最常見的吃法有兩種，一種是將片下來的烤肉連同時蔬卷在薄餅中，另一種則是夾在麵包之中。這種土耳其街頭最常見的小吃，在塔克西姆廣場周圍有很多家，原本源於土耳其宮廷烤肉宴會，現在則成了國際流行快餐食品了，不過發源地土耳其肯定還是最正宗的啦！

中國

麻辣小龍蝦

人人都說這麻辣小龍蝦是夏日的標配。夏天的夜晚連大街小巷的空氣中飄蕩著那種麻辣鮮香的味道，邀上三四個好友，再找個露天排擋，點上一份麻辣小龍蝦，碰開幾瓶冰啤，胡吃海塞，亂吹一通，這才是夏天正確的打開方式嘛。

全國各地的小龍蝦又各有不同，簋街集南北之大成、盱眙龍蝦節盛況空前、而武漢的小龍蝦據說味道很深邃…總之，到底哪個更贊就要你一點點吃過去了。

串串香

雖然在四川，火鍋穩居美食屆的第一把交椅，可是深夜談起吃，串串是不可或缺的。而且，不是只有麻辣燙，還有冷鍋、油鹵、干拌…粗粗一算共六大派系了，味道上各有千秋，而且葷素全憑喜好自選，食材豐富到只有想不到。而且這種街邊食物的好味道往往都藏在不起眼的蒼蠅館子里，夜間去街頭巷尾尋覓美食的滋味，可以說是令人興奮了。

深夜大排檔

種花家可以說是地大物博、南北派系分明，所以這各地的夜間食物都有自己的風味。廣西米粉行天下、湖南偏愛烤蔬菜、東北大街小巷對瓶吹、廣式的蒸籠一排排、蜀地講究麻辣鮮香、江浙食物原汁原味，哪一個拎出來都是當地的深夜必備了。所以深藏不露的街邊大排檔才是深夜的角逐場呢，哪家是貨真價實的好味，一試便知！自然而然的，大排檔也成了深夜美食節一個鮮明的標誌。

你的「深夜食堂」里，

最不能忘懷的是哪一個？

本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲

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