墨魚的幾種常見的做法介紹

生活中有很多的食物在製作上面有著各種各樣的方法，要想吃到美味的就有必要對於製作方法有所了解了，墨魚不知道大家聽過沒有，有很高的食用價值，在做法方面也是很挑剔的了，下面就介紹一下墨魚的製作方法。

墨魚的做法大全：

醬爆墨魚

材料：鮮墨魚300克。

調料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1/2大匙，精鹽味精各1/4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。

做法

1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5厘米長、3厘米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝凈水分，再下入八成熱油中沖炸一下，倒入漏勺。

2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

醬爆墨魚的確很好吃，味道鮮美，對於喜歡吃肉的人來說的確是一個不錯的選擇了，並且不會感覺到口味單一，是一種經常會在餐桌上面看到的菜肴。

墨魚乾炒韭菜花

材料：墨魚乾，韭菜花，干辣椒，油，魚露1小匙

做法：

1、泡好洗乾淨的墨魚乾切薄絲(不然很韌)，韭菜花清洗後切成寸段，干辣椒切絲去籽(不怕辣就留籽)

2、鍋內放油，先爆炒墨魚乾2分鐘後，推入辣椒絲，灑一匙魚露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起鍋

3、其他調味料都不放，取墨魚乾本味，加魚露提鮮而已

墨魚乾炒韭菜花吃了以後對於腎是有很大的效果的，經常會聽到腎不好的人可以多吃一些韭菜，這道菜就可以滿足大家的要求，除此之外還會增強自己的身體素質。

通過上面的介紹，大家對於墨魚的做法應該有一定的了解了吧，大家要是想補充什麼營養物質可以對應上面的功效，還要注意一點的就是在製作的時候不要隨隨便便的搭配其他的食材，否則吃了以後會對自己的身體造成危害。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！