雞蛋「全新」吃法，味道超乎你想像！原來雞蛋還可以這樣做！

最近，孤陋寡聞的小編第一次聽說了「烤雞蛋」這個名詞，覺得十分有趣，沒想到雞蛋還能這樣吃？我們國家果然是吃食界的戰鬥民族啊！雞蛋是我們都很喜歡吃的一種食品，雞蛋的做法層出不窮，煎、炸、蒸、煮各種都有，而如今新出的烤雞蛋更是可以說是一種創新的美食了。好的，既然「烤雞蛋」已經成功地吸引了我的注意力，那小編我便去深入地了解一下吧，結果經過一番了解過後，小編覺得必須把它分享出來，因為它是個好東西。

好處：

1、雞蛋外形完整，蛋殼顏色不變，蛋殼不裂紋，蛋清彈性更為勁道，蛋黃鬆軟不硬；

2、裸蛋的保質期在40天以上，所以烤蛋的衛生程度相對較好；

3、烤成品的膽固醇要比普通雞蛋少30%。而其他營養不減少，更適合中老年人食用；

4、烤雞蛋工序簡單，烤制雞蛋的溫度和時間極易掌握，還可以烤制鵪鶉蛋、鴨蛋等；

5、可分離蛋清單獨食用，成為一種只含蛋白質，不含脂肪的健康食品，對預防人類健康的頭號殺手——心、腦、血管疾病，有積極作用。

做法：

1、將雞蛋水煮、剝皮。煮的時間最好控制在4分鐘內，讓雞蛋黃處於稠狀。因為如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，而後續的烤雞蛋便會失去應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，雞蛋又可能會被烤爛。

2、把鹽、味精、花椒皮、大料等進行調配，並腌制雞蛋。雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8~25克、味精1~2克、花椒皮1~2克、大料0.5~1克，如果湯色不夠紅潤，可加些醬油調色。將蛋在五香汁里泡到入味。

3、接著將腌制好的雞蛋放入陶瓷或不鏽鋼烤盤內，再放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤大概5分鐘，然後自然降溫。

4、溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45~60分鐘即可。

怎麼樣，是不是沒想到雞蛋除了可以蒸煮煎炒，還可以烤著吃呀？烤的雞蛋和滷蛋或水煮蛋是完全不一樣的口感，蛋清Q彈有嚼勁；而蛋黃則非常的沙宣，和腌的、煮的雞蛋的蛋黃真的很不一樣，反正小編是被烤雞蛋的蛋黃的味道和口感征服了。

另外，烤的雞蛋可以直接吃，還可以拌沙拉，炒菜等，因為它切了以後不易碎，所以拌炒都可以保持完好的形狀；因是烤箱長時間烤熟的，保質期也比較長；據營養專家說，烤雞蛋的膽固醇含量會大幅度降低，所以那些怕膽固醇的朋友也可以適當的嘗到雞蛋的美味了。總的來講就是說，把雞蛋烤了來吃不僅更美味，而且更健康哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！