「食療葯膳」熱天煩渴、口乾、食慾欠佳？不妨煲款白瓜鹹蛋瘦肉湯，清清熱！
白瓜鹹蛋瘦肉湯 消暑清熱
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院綜合科主任 楊小紅教授
材料：
白瓜500g，鹹蛋1隻，瘦豬肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，醬油5g，鹽5g。（六人量，可根據食用人數增減材料）
做法：
用花生油、糖、味精、生粉、醬油先腌制豬瘦肉；再將清水1000毫升放入瓦煲內煮沸後加入白瓜及鹹蛋黃，煲20分鐘左右，放入瘦肉，滾至瘦肉熟；再倒進鹹蛋液，略攪拌，加鹽。
功效：
消暑清熱。用於暑天煩渴，口乾，食慾欠佳者。
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