臭味相投，重口味的我們能聊聊嗎？

美胖相信，色香味俱全的的美食大家都無法抗拒，

但是！

這個世界上有這樣一種美食，

它聞起來可能會讓我們退避三舍，敬而遠之，

然而！

它吃起來絕對是能夠讓人眼前一亮，

從此欲罷不能，流連忘返。

美胖特地給大家搜羅了那些臭到不可思議的美食，

快來看看是不是和你臭味相同呢！

- - 今日推薦菜單 - -

1.【韭菜炒臭豆腐】 2.【懶人榴槤酥】3.【螺獅粉】

4.【紅燒肥腸】5.【醬炒魚腥草】6.【自製黃豆納豆】

韭菜炒臭豆腐

圖文 |斯佳麗WH

原料：

臭豆腐200克、韭菜1把、蒜片3瓣、紅辣椒1個、料酒1勺、油鹽適量

做法：

1、 準備好原材料；

2、 燒熱鍋放入適量的油， 將臭豆腐平鋪在鍋底去煎；

3、 臭豆腐一面煎至金黃後再翻一面繼續煎；

4、 雙面煎至金黃後加入蒜片和紅辣椒一起煎一下；

5、 倒入適量的料酒烹一下；

6、 再倒入韭菜段一起翻炒；

7、 韭菜顏色變後加入適量的鹽調味；

8、 翻炒均勻後盛入碗中。

小竅門：

1. 先將臭豆腐雙面煎至金黃， 臭豆腐放入鍋中時油要燒熱， 不要急於翻動，輕輕晃動鍋，臭豆腐能移動了再翻面， 這樣豆腐不容易破皮；2. 下入韭菜段不要炒過長時間，變色後就可以加入鹽調味， 翻炒均勻即可。

懶人榴槤酥

圖文 |烘焙藝術

原料：

蛋撻皮適量、蛋黃液1個、榴槤肉2塊、黑芝麻適量

做法：

1、榴槤肉去核，混合均勻成泥；

2、蛋撻皮，提前從冰箱里取出來回溫；

3、榴槤肉放入蛋撻皮中；

4、把蛋撻皮合起來，似捏餃子一樣捏好；

5、依次放入烤盤中；

6、焙烤檔200度，烤制10min，取出，去錫紙；

7、刷蛋黃液，撒黑芝麻；

8、繼續烤制20min，至表面顏色金黃即可；

螺螄粉

圖文 |心曲之旅

原料：

干米粉250克、螺螄300克、骨頭1塊、酸筍200克、酸菜100克、蘿蔔乾100克、腐竹100克、花生50克、生菜適量、蔥花少量、食用油50ML、鹽適量、辣椒粉30克、辣椒油50ML、雞油20ML、紅油豆瓣醬20克、腐乳二塊、干辣椒3-4個、八角2個、花椒1小把、沙姜1塊、姜2塊、桂皮1塊、香葉2張、料酒10ML

做法：

1、豬骨頭放水中熬湯

2、準備好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香葉，干辣椒

3、骨頭湯燒開後，撇去浮沫，將大料放湯袋中，放入骨頭湯一起燉煮1個小時

4、用溫水將干米粉浸泡一個小時

5、炒鍋燒熱，下螺螄將水份炒干

6、烹入雞油，姜，辣椒粉，腐乳，鹽，食用油，豆瓣醬炒勻

7、加入辣椒油，料酒，雞精

8、炒好的螺螄倒入燉好的骨頭湯中一起燉煮1個小時成螺螄粉的湯頭

9、將花生米炸酥脆盛出備用

10、將腐竹炸脆盛出備用

11、將酸菜炒香

12、鍋燒熱，將酸筍炒干水份，加入食用油，鹽，雞精炒熟備用

13、將蘿蔔乾炒香備用

14、另起鍋，將水燒開，下泡好的米粉和生菜燙熟撈出盛大碗中

15、澆入燉好的螺螄湯，撒上花生米，酸筍，酸菜，蘿蔔乾，腐竹，蔥花即可

【重慶】紅燒肥腸

圖文 |沙兒飛飛

原料：

肥腸500g、大白豆200g、桂皮2塊、生菜1顆、老薑一塊、花椒粒適量、八角2顆、冰糖適量、香菜2顆、郫縣豆瓣2勺、干辣椒適量、火鍋料一小塊

做法：

1、大白豆提前一晚泡發

2、準備食材

3、鍋中倒入適量油

4、中小火、下入郫縣豆瓣、火鍋底料炒至紅油出來

5、下入桂片、薑片八角炒香、大至炒一分鐘

6、下入干辣椒、花椒粒炒香、

7、下入冰糖炒化

8、下入肥腸炒3分鐘左右

9、下入大白豆炒一下

10、摻入適量水燒開

11、將炒鍋中的肥腸倒入高壓鍋中、壓20分鐘左右、關火、待高壓鍋無壓力開蓋

12、盤中鋪點生菜打底

13、我們家過年桌上必備的一道菜、大家都非常喜歡、

14、香香滴、開吃嘍！

小竅門：

1、全程小火炒至2、如果您沒有高壓鍋、可以用沙鍋或煮鍋、大火燒開轉小火慢煮90分鐘左右！3、大白豆提前一晚泡發

醬炒魚腥草

圖文 |遼南蟹

原料：

魚腥草適量、小蔥適量、香菜適量、香菇醬適量、剁椒適量、生抽適量、糖適量、烹調油適量

做法：

1、這是新鮮的魚腥草根。

2、洗乾淨後切成小段。

3、準備小料和調料。

4、香辣味兒的香菇醬。

5、炒鍋倒油，炒香剁椒和香菇醬。

6、下魚腥草翻炒。

7、熟透後淋生抽加一點兒糖，倒上小香蔥和香菜碎，出鍋就好了。

小竅門：

1、依自己的口味，可以不用剁椒，換成新鮮的辣椒也很棒的。

自製黃豆納豆

圖文 |youhaha

原料：

黃豆250克、納豆菌粉一小包、生抽一湯匙、白糖一小勺、味精少許、涼開水少許

做法：

1、黃豆提前一晚泡上；

2、泡發後的黃豆，比原來大出2倍；

3、黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；

4、用煮豆的功能，約50分鐘；

5、做納豆的容器、工具用沸水消毒；

6、蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中；

7、一小包菌粉放入湯匙中；

8、放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；

9、調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻；

10、容器上附上一層保鮮膜，用牙籤紮上眼；

11、把容器放在暖氣上，上面蓋一塊干布或毛巾；

12、大約20個小時之後，變成這樣；此時不能吃，要冷藏之後才能吃；

13、冷藏一夜後，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲。

14、把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，

15、淋在黑納豆上就可以食用；

小竅門：

容器務必沸水消毒

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