熬中藥的正確方法 3步驟教你熬中藥，煎藥的次數以兩次或三次為宜

一、熬中藥用什麼鍋,,中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係。

現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。

,,二、熬中藥的加水量,,煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質量。

,,1、煎藥前的浸泡,,藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹後恢復其天然狀態，煎藥時易於有效成分浸出。

,,2、煎煮次數,,以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。

,,3、煎藥的溫度,,煎藥溫度的高低，中醫稱之為「火候」一般習慣上稱為「文火」或「武火」。

,,4、煎煮時間,,主要根據藥物和疾病的性質，以及藥物的情況而定。

一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。

滋補類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。"

雖然現在的科技非常的發達，醫學的技術也是越來越發達，但是還是有很多人更喜歡中醫的治療，喜歡用中藥來調理自己的身體，那您知道熬中藥的正確方法是什麼呢?您知道熬中藥用什麼鍋更好呢?那就來看看熬中藥的注意事項是什麼吧，感興趣的朋友們一起來學習一下。

　　熬中藥的正確方法

　　很多人認為熬中藥就直接用家裡的鍋就熬了，沒有什麼時間規定，也沒有確定好加水的量，就直接熬制了，這樣是不對的哦。

　　一、熬中藥用什麼鍋

　　中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關係。現在仍是以砂鍋為好，因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。

　　此外，也可選用搪瓷鍋，不鏽鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋，銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化。在煎煮葯時能與中藥所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。

　　與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量，直接關係到中藥湯劑的臨床療效。

　　二、熬中藥的加水量

　　煎藥的加水量也很重要，加水量的多少直接影響到湯劑的質量。加水少了，會造成藥物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的藥液多，病人服藥時很不方便。

　　中藥材因其質地不同，它的吸水量差別也較大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物，質地疏鬆其體積就大，吸水量自然就多。

　　質地堅實其體積就小，吸水量就少。因此，煎煮花，葉，全草類藥物，加水量就要多一些。煎煮礦物類，貝殼類藥物，加水量就少一些。

　　按照傳統的加水方法，是將藥物放入鍋內，第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準。

　　上面教您的這種加水方法，是非常方面的，也是非常容易操作的哦，趕快學習起來吧，操作步驟您學會了么?

　　三、熬中藥的注意事項

　　熬中藥的注意事項有很多的，藥材的選擇，藥材浸泡的時間，煎藥的溫度、熬制的時間等等，這些都是要注意的，所以一起來看看要注意什麼吧。

　　1、煎藥前的浸泡

　　藥物在煎煮前一定要浸泡，這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品，通過加水浸泡可使藥材變軟，組織細胞膨脹後恢復其天然狀態，煎藥時易於有效成分浸出。

　　一般以花，葉，莖類為主的藥物，浸泡時間為1-1.5小時。以根，種子，根莖，果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。

　　2、煎煮次數

　　以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。實踐證明，湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數以兩次或三次為宜。

　　3、煎藥的溫度

　　煎藥溫度的高低，中醫稱之為「火候」一般習慣上稱為「文火」或「武火」。所謂文火，就是弱火，溫度上升緩慢，水份蒸發較慢。所謂武火，就是強火，溫度上升快，水份蒸發的也快。

　　如煎藥時火候過強，水份蒸發快，會影響有效成分的浸出，也容易糊鍋。反之，火候弱，煎煮的藥效果就差。一般是在未沸騰前用武火，至煮沸後再改用文火，保持在微沸狀態，可減慢水份的蒸發，這樣有利於有效成分的煎出。

　　4、煎煮時間

　　主要根據藥物和疾病的性質，以及藥物的情況而定。一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘，第二煎30-40分鐘。治療感冒類藥物，第一煎10-15分鐘，第二煎15-20分鐘。滋補類藥物，第一煎30-40分鐘，第二煎40-50分鐘。

　　生薑的作用可不是一般的大，尤其是夏天吃生薑的好處更多，那麼為什麼吃生薑的好處那麼多呢?其實是因為夏天吃生薑能防病保健康，那麼夏吃薑的好處具體有哪些呢?什麼人不適合吃生薑呢?下面跟小編一起來了解一下吧!

　　生薑的好處真的很多，我們需要連接清楚為什麼夏吃薑會有那麼多的好處，那麼夏吃薑真的適合你嗎?可能你自己都不知道，其實有些人是不適合的，一定要注意。

　　生薑屬於暖性食物，具有辛辣暖胃、發汗、止嘔、解毒之功效，夏季氣候炎熱，人體為了散熱，皮膚腠理開泄，所以體內陽氣並不太盛，如果過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣，引發腹痛、腹瀉之症。

　　這可能也正是《內經》為何要提倡「春夏養陽」的理由之一。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點生薑，有助於溫胃散寒，防病保健。

　　據現代研究，生薑的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，夏天吃點生薑促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃，止痛，發汗，解熱的作用。

　　姜的揮髮油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多，可以喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，做水餃餡時加點姜粉等，不但使味道鮮美，還可開胃醒脾，有助於胃腸道的消化和吸收。

　　夏吃薑的好處

　　驅逐「空調病」

　　炎炎夏季人們都貪涼，長時間待在辦公室、商場、居室等開著空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒濕等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。這就是「空調病」。

　　夏天喝些薑茶能幫助我們驅寒，可以很好的祛除身體的寒氣，這樣才能避免在夏季患上空調病。薑茶能暖身我們需要格外的注意，夏天喝多喝基本薑茶。

　　殺菌解毒

　　在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，

　　夏天吃生薑可起到防治和養生作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

　　抗衰老

　　生薑中富含清除人體內剩餘的自由基的作用，自由基對皮膚細胞有損害作用，引起皺紋、組織功能衰退等衰老癥狀。當然夏天紫外線那麼強，抗衰老對於皮膚來說，簡直就是美顏效果。

　　防暈車

　　如果有由於某些運動而引起的「運動適應不良症」，吃點生薑就可以使其驪到緩解。

　　有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。

　　5、留取藥液量

　　一般指一劑葯經兩次煎煮合并後的藥液量。成人取400-600毫升，每日分兩次服用。兒童取200-300毫升，每日分兩到三次服用。

　　6、服藥的方法

　　一般一劑葯煎煮兩次後合并藥液，分兩次服用。兒童可分2-3次服用。治療感冒，發熱，腸炎，腹瀉的葯，也可採用頻服的方法，即每4小時服一次，每次服用30-40毫升，病癒即止，再改為每日服2-3次，小兒以少量多次為好。

　　7、特殊葯的煎煮

　　醫生會根據患者的病情和藥物的性質，在處方中開出帶註腳的藥物。

　　(1)先煎藥

　　一般是一些礦物，貝殼，角甲類藥物，因其質地堅硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分鐘，再與其它藥物混合後煎煮。常見的有生石膏，生龍骨，珍珠母，生赭石等。

　　另有毒性藥物先煎，久煎可達到減毒或去毒的目的。如烏頭類藥物久煎可使烏頭鹼分解為烏頭原鹼，其毒性只有原來的1/2000。如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強心作用。

　　(2)後下藥

　　一般是氣味芳香含揮髮油或不易長時間煎煮的藥物，要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內。常見的有霍香，鉤藤，大黃等。如鉤藤所含的藤鹼，煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。

　　大黃，具有瀉下清熱作用的成分，是大黃甙，但其對熱不穩定，長時間加熱會分解。而大黃甙瀉下作用又比甙元強，故不易久煎，多採用後下方法。

　　(3)包煎藥

　　一般是種子和各別的花粉藥物，用紗布袋裝好放入群葯內共煎煮。常見的有車前子，旋復花等。如車前子易粘鍋糊化，焦化。所以需包煎，。旋復花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。

　　(4)溶化服

　　用熱藥液將藥物溶化後服用。常見的藥物有玄明粉，芒硝。

　　(5)烊化服

　　主要是一些膠類藥物，用熱藥液烊化後服用。如果混煎會使藥液粘性大，影響其它成分的浸出，膠類藥物也有一定的損失，所以採用烊化服用的方法。常見的有生阿膠，鹿角膠，龜板膠。

　　(6)另煎兌入

　　一些貴重葯要單獨煎煮後，再將藥液兌入到一起服用。常見的有人蔘，西洋參，鹿茸等。

　　(7)沖服

　　一些貴重的藥物細粉不能與群葯一起煎煮，多採用沖服的方法服用，即將藥粉溶於藥液中服。這樣既有利於發揮藥物的作用還又可節省藥材。常見的有三七面，羚羊角面，牛黃面等。

　　結語：現在很多人還是比較注重中醫方面的調理，認為用中藥來調理自己的身體副作用會更小的，但是要提醒您的是一定要學會正確的熬中藥的方法，這樣才能發揮最大的功效，這樣才不會出現副作用，所以學會熬中藥的正確方法，才能有一個好的身體。

引申閱讀："中藥的正確熬制方法一.煎藥容器以砂鍋.搪瓷器皿.不鏽鋼為宜.嚴禁用鐵器.

中藥的服法:一.每天煎一劑.每劑煎二汁.早.晚各服一汁.一般在飯後服為宜.

(1)中藥的煎煮是有一定要求的.具體有:①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內.加入清水.觀察加水能否浸滿葯面.不足時可稍加水量.

然後收至小火.煎20-30分鐘使之成一碗.用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內.溫熱服用.

清代徐靈胎曾指出:[方雖中病.而服之不得法.非特乏功.反而有害."

一.特殊處理的藥物1.先煎.

(2)礦物類.動物骨類:生石膏.穿山甲.珍珠母等.

2.後下.

3.烊化(溶化).

4.另煎.

5.包煎.

二.火候一般應[先武后文"三.煎藥時間解表葯:頭煎時間:10分鐘

千萬別用銅或鐵具."

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