厭煩大魚大肉的油膩？這幾種不起眼的素食，比肉更營養美味
捲心菜，也叫包心菜，洋白菜，以及圓白菜等等。捲心菜中含有豐富的維生素C以及鈣元素，其中，維生素C的含量比西紅柿還多兩三倍，鈣的含量比黃瓜也多兩倍。
而且，經常吃捲心菜，可以促進人體的新陳代謝。同時，捲心菜對兒童的健康成長，也十分有益處。
芋頭原產於印度，引進我國之後，珠江流域以及台灣區域種植最多。芋頭的種類主要有九頭芋，白芽芋，紅芽芋等，口感軟糯又香甜。
芋頭與土豆的營養價值很相似，但是卻沒有龍葵素，吃完容易消化液不會中毒，反而有保健脾胃的功效。
紅薯和芋頭大有不同，紅薯也叫山芋，地瓜，番薯以及甘薯等等。紅薯中富含多種維生素、礦物質、纖維素、蛋白質、氨基酸、果膠以及澱粉等等。
常吃紅薯，有補虛益氣，健脾養胃，滋陰強腎以及暖胃益肺等作用，可以防止肝臟以及腎臟中結締組織萎縮，預防膠原病的發生。
蘿蔔起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，種植已有幾千年。蘿蔔性涼味甜，有促進消化、止咳化痰、清熱懈毒、生津除燥、通利小便等作用。
還有提高肌體免疫力，抑制癌細胞的生長的作用，蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質能夠促進胃腸蠕動，排出體內廢物，有利於降低血脂、穩定血壓、預防動脈硬化、膽石症等。
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