紅糖是大姨媽的剋星？我們被騙了這麼多年，起功效也許只是熱水！

一、紅糖、白糖有啥不一樣？

其實，無論是紅糖、白糖、冰糖、面砂糖，它們最初都是從蔗糖或者甜菜裡面提取的，都屬於蔗糖。只不過，隨著製作工藝的不同，也就進階成了不同的樣子，一般來說，分為兩種。

1. 紅糖

處理簡單，將甘蔗或是甜菜榨汁後過濾，再熬煮一番，就能濃縮成紅糖。

2. 白糖

在紅糖的處理基礎之上，多了純化、脫色的過程，最後再去除下雜質，就變成了白糖。

通過對白糖結晶的再製作，又形成了粒狀結晶的白砂糖、冰狀結晶的冰糖以及綿軟細膩的小顆粒結晶的綿白糖。

這裡不得不提傳說中「冰糖降火、白糖上火」的傳言，同一個東西，只是帥丑的不一樣，哪裡會有不同的功效啊……

二、紅糖比白糖貴，更營養嗎？

去過超市的都知道，紅糖比其它糖都貴，不知道的還以為糖也搞歧視，但是熱愛推銷的售貨員一定會掰著指頭給你細數紅糖的多種功效……

從生產過程來看，紅糖僅僅是加熱濃縮的甘蔗汁，除了一些維生素的流失之外，確實保留了甘蔗里的絕大部分營養物質，比白糖確實多了那麼些礦物質。

而更加精緻的白砂糖、冰糖和綿白糖除了蔗糖和水以外就幾乎不含其它營養素了。

而且，它們都屬於高熱量的食物，營養價值並不高。

至於紅糖為什麼會賣得比白糖貴，從工藝上來說成本是要低的，但它不像白糖那麼常用，銷量小，導致廠家的生產和流通成本變得貴了些。

說到這裡，一定會有朋友表示無法接受，那些年流傳的紅糖的功效難道都是假的嗎？

三、糖紅是非多

不得不承認，紅糖雖然營養價值不高，但流傳的那些神奇功效確實不少。

1. 功能性紅糖

市面上常常也會看到一些古方紅糖以及一些功能性紅糖，其實，不過就加了點薑汁、紅棗汁、桂圓汁，還不如就著甘蔗吃棗呢，味道更好。

2. 紅糖補鐵？

紅糖含鐵量少，這種鐵的吸收率還低，對於改善貧血意義不大，猛吃紅糖，血沒補上來，肉倒是長得很快。

3. 大姨媽救星？

姨媽痛的時候，一杯溫熱的紅糖水下肚，確實感覺很好。

但，科學上並沒有確鑿的證據證明紅糖可以治療痛經，想要舒服點，喝萬能的白開水也是可以的。

小編經常聽到女性朋友抱怨，痛經的時候男朋友就只會一句「多喝開水啦」，而如果男朋友泡一杯紅糖水，則會覺得很暖心。小編都覺得這些男朋友挺冤枉的。為什麼呢？來，往下看。

紅糖是以甘蔗為原料，經提取糖汁、清凈處理後、直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。

很多人不明白什麼叫分蜜，大家都知道製糖的原料是甘蔗或者甜菜。想制出糖來，第一步：把原料中的糖分壓榨提取出來。把原料在壓榨機中壓成汁。第二步：剛提取出來的「糖水」中含有很多雜質，需要採用石灰法、硫酸法提純清凈，清凈過後，糖汁由渾濁變為澄清，經過蒸髮結晶產生白糖，以及粘稠黑褐色的糖蜜。

只要把「分蜜」這個步驟去掉，讓蒸發後的結晶不經分蜜，直接烘乾。這樣糖蜜就會附著在糖粒的表面，使糖顏色變深。這樣，我們便得到了紅糖。所以，從本質上說，紅糖是不純的糖，是白糖和糖蜜的混合物。

紅糖的營養：究竟有多神奇？

紅糖確實比白糖營養成分更加豐富，營養價值更高。

白糖的主要成分就是蔗糖，純度可以達到99.9%以上。營養成分當然只有單一的碳水化合物。而紅糖由於是純度88%左右的糖，剩下的雜質中就含有一些維生素（特別是B族維生素）以及微量元素（如鈣、鐵、鎂、錳等）。

紅糖可以緩解痛經嗎？

可能很多女性讀者會有這樣的體驗，就是一杯溫熱的紅糖水下肚之後，對痛經似乎真的有一定的緩解作用。這是怎麼回事呢？

因為目前沒有靠譜的醫學臨床試驗的文獻證明「紅糖真的對痛經有療效」。我們想解釋這個現象，只能從「紅糖水」這種東西的其他性質入手了。

解決這個疑問的關鍵一點就是：紅糖水通常是熱的。這其實可能跟你用熱水袋敷在肚子上效果一樣，因為臨床實驗已經證明，熱敷對於痛經有非常好的療效。

在一項關於痛經的治療實驗中，81名女性被隨機分為4組，接受的治療分別是：熱敷+安慰劑，熱敷+止痛片，無熱敷+止痛片，無熱敷+安慰劑。

結果表明，不管是第一組，第二組和第三組，疼痛都有非常明顯的緩解。在對比第二組（止痛片加熱敷）和第三組（止痛片不加熱敷）後，研究者發現，兩者對於疼痛的緩解效果相同，但加了熱敷的那一組起效會快很多。

也就是說，喝紅糖水，和喝白糖水，以及單純的喝熱水，其實效果可能沒有區別。「多喝熱水」 對於痛經者來說，其實是一條非常靠譜的良心建議。所以啊，別抱怨你男朋友只會說「多喝開水」啦。

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