爽口開胃蔬果，最適合的夏日晚餐

晚餐吃什麼好？

悶熱的晚上不是很想吃肉，就這樣來一盤蔬菜又覺得單調，

那，究竟是什麼好呢？

今天，看看Thekitchn介紹8款創意十足的蔬果晚餐，

做法超簡單，好吃又好看。

1.鷹嘴豆沙拉

鷹嘴豆蛋白質豐富，又有嚼勁。

把捲心菜，小番茄，甜黃椒切粒，加入鷹嘴豆拌勻，不用一個小時就可以搞定啦。

Lauren Volo

2.花椰菜玉米卷

把花椰菜切小塊，把紫甘藍切絲，撒入辛辣又濃郁的辣椒粉拌勻，放進玉米餅裡面，合起來，OK啦。

Lauren Volo

3.蒜蓉西蘭花潛艇

把切塊的西蘭花、辛辣的蒜蓉，鹹鹹的羊乳酪，脆口的洋蔥，味道濃烈的胡椒混好，再一起烘焙，最後抹上美味的醬料。

Maria Siriano

4.檸檬意麵

擠點檸檬汁在菠菜和醬汁上，讓它們保持新鮮，

加入酥脆的杏仁，再撒些毛豆，把意麵放進去，一拌，美味的意麵出來啦。

Leela Cyd

5.番薯玉米卷

把甘甜的番薯片，鮮艷的甜紅椒條，爽脆的洋蔥條烘烤一下，然後把它們分別裝進玉米餅，一卷就能吃了。

Christine Han

6.蔬菜炒飯

超級方便又簡單，用哪款蔬菜都可以，手頭上現有的蔬菜，或今天超想吃的蔬菜，盡量發揮你的創意。

把蔬菜跟飯一起炒，上碟後撒一把脆花生，就這樣簡單！

Lauren Volo

7.蕎麥沙拉

選擇蛋白質豐富的蕎麥，豆類等穀物，

混入切成塊狀的新鮮牛油果，甜紅椒，甜黃椒，還有小玉米，瞬間就能做出一盤色彩鮮艷的蕎麥沙拉。

Kimberley Hasselbrink

8.麵包沙拉

把放了一天的麵包切成小塊，再加入分量十足的新鮮蔬果，混好，麵包沙拉就做好了。

只要你喜歡，小黃瓜，小番茄，甘藍等隨意放。

Lauren Volo

好啦，好吃又有創意的蔬果晚餐就是這麼簡單。

決定好今晚是啥了嗎？快在評論處告訴我們吧~

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感謝 是日吃貨小編 Jackie喵~

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