太湖三白「喂甜」的水蜜桃

無錫特產里，水蜜桃和太湖三白是繞不開的話題。是誰讓這兩者架起了「姻緣」呢？牽線人就是：「熊貓」。

「熊貓」，大名倪靜潔，「熊貓」是她的外號。

我好奇問她，為什麼給你起名「熊貓」呢？她坦率地說，「可能我長得有點兒像吧」。

倪靜潔微黑的膚色，胖胖呼呼的圓臉上，架了一副近視眼鏡。聽她這麼一解釋，居然覺得三分神似。

會有看客質疑我，你幹嘛把別人的綽號公佈於世？這是因為「熊貓」這個名字，和她的果園園名有關係。而這，也成了一個繞不開的話題。

七年前，「熊貓」開始了自己果園的創業。在此之前，她是一名家庭主婦，在家帶帶孩子，燒燒飯，業餘的時間打打麻將。孩子大了，家務事少了，打麻將的時間也就越來越多。「熊貓」想，今後不能把時間都浪費在打麻將上呀，應該做點事，便有了今天的話題。

去工商局申請執照，果園名字準備叫：熊貓生態園。不料「熊貓」一詞無法申請，又擬了幾個圍繞熊貓的名字，仍然無法通過。

無奈之下，她脫口而出，那就叫「張倪生態園」吧。只因為「熊貓」的先生姓張，她本人姓倪。

張倪生態園在無錫的正東方向，盪口古鎮的北面，秀麗的鵝湖旁，距無錫市區不到三十公里。果園佔地二十多畝，全部種植無錫特產水蜜桃。

七年間風風雨雨，酸甜苦辣，在此一筆勾過。

種植桃樹是要有周期的，為此，「熊貓」累計投入了一百多萬，這兩年才剛剛進入收穫的階段。

如何提高水蜜桃的甜度，是最令桃農頭痛的。「熊貓」告訴我，使用有機肥料，是成功的重要環節。不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可以增加並更新土壤有機質，促進微生物繁殖，從而改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。

無錫桃農的有機肥通常是雞糞鴨糞之類，「熊貓」卻劍走偏鋒，另闢蹊徑。

「熊貓」是無錫華庄人，她的鄰居和親戚很多都是漁民，每年的九月份，太湖大規模開禁捕魚，開捕的頭兩三天，量特別的大，太湖三白出水即死，有時銷售不及時，會形成少量的「三白垃圾」。「熊貓」想這些魚垃圾，可以轉化成有機肥料。

這幾年，「熊貓」便會在九月份，集中購買一兩噸三白垃圾，封在缸里，發酵成為有基魚漿，以備施肥時兌水稀釋而用。

經過一兩年的試驗摸索，效果非常明顯。無錫市有關桃農組織，曾檢測過張倪生態園的水蜜桃，其含糖量有顯著提高。一般普通水蜜桃含糖量十三到十五度，而張倪生態園的水蜜桃含糖量可達到十七、十八度。

「熊貓」說，用三白有機肥澆桃樹，也很有學問。至於每年澆幾次？什麼時間施肥？肥和水的比例等，均屬商業機密。一怪我也不能多嘴哦。一切妥當，便可等待桃熟豐收啦！

今年的天氣可謂風調雨順：雨水少，一星期才下一次，這樣更有利於水蜜桃豐產，含糖量也會更高。

因為張倪生態園的水蜜桃個大糖足，加之重視銷售服務，從去年開始就已經供不應求。

「熊貓」從開始對水蜜桃種植一竅不通，到現在越種越有經驗，越做勁頭越大，品嘗到了經濟效益的甜頭。接下來，「熊貓」正緊鑼密鼓地尋找更大的目標，計劃將果園的規模，擴大到一百畝以上。

張倪生態園的水蜜桃，將集中從 7 月初開始面世，一直延續到 8 月底。用太湖三白「喂甜」的水蜜桃，是否像我文章里描述的那樣呢？我想每一位親自去品嘗的朋友們，你們的答案最權威。

鏈接：如何挑選水蜜桃

掂重量：先用手掂桃子的重量，同樣大小的，重者證明汁多且甜，輕的則很可能水分少，口感不好。

看顏色：成熟的桃子應該是顏色發白的，而紅的桃子卻不一定完全成熟，如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，無論是紅色部分還是綠色部分味道都不如人意。

看斑點：有些人認為桃子表面有斑點不好看，而這種桃子恰恰是甜度很高的。但斑點過多，發黑則需要注意了，這種可能已經爛了。

挑大小：個頭大的桃子不一定就好，尤其是特別大的桃子，裡面核多半是裂開的，這樣的桃子不好吃。大小適中的桃子最為適宜。

摸桃毛：用手摸桃子的表面，如果感到桃子扎手，說明桃子沒有濕過或澆過別的東西，可以購買。

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