螞蟻上樹是一道菜嗎 這種吃法一定要知道

要說螞蟻上樹是道菜，很多人肯定就納悶了，這螞蟻怎麼會作為一道菜呢？其實，這道菜大家都吃過，就是肉末炒粉絲。叫做螞蟻上樹是因為這道菜的樣貌十分像這個名字，纏繞在一起的粉絲就好比那樹枝，而點綴其間小小的肉末就是螞蟻。這道菜很適合下飯，美味的粉絲加上肉末讓人很有食慾。所以，喜歡這道菜的朋友一定要知道它是怎麼做的。

首先，將乾粉絲浸泡在清水中，大約泡軟之後就可以撈出放在一邊備用。豬肉切成碎丁，放在碗中，加入適量的生抽和醋，再加入一點點生粉，將肉末捏軟備用。

然後，熱鍋倒入足夠的油，放入花椒、生薑用大火炒熟後再放入肉末翻炒。

最後，加入之前備好的粉絲，添加適量的鹽和生抽，繼續翻炒兩三分鐘，待粉絲變軟變黃，再出鍋之前撒下一小把蔥末。

不用幾分鐘，螞蟻上樹這道菜肴就做好了。但是要注意的是，用來炒菜的粉絲最好是地道的山芋粉絲，這樣炒熟之後才更有味道。山芋粉絲不同的其他的粉絲，它的口感更適合炒菜，尤其是和肉末的搭配。

粉絲的做法有很多，這裡的介紹的螞蟻上樹就是其中的一種。其他的做法也很美味，比如家常的白菜炒粉絲，或者直接炒著做主食也是可以的。另外，粉絲還有一種常見的吃法就是做湯，鴨血粉絲湯就是其中最出名的一種。所以，喜歡吃粉絲的人們一定要學會這些最基本的做法。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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