白塔香鍋雞 九州碼頭餐飲商學院榮譽出品

特點：

雞肉鮮香，辣味適中，醬味獨有特色。

營養點評：

雞肉營養豐富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，最適合老年人及生長發育期的兒童食用，有助於骨骼的健康成長。

原料：

家雞1隻（約500克）。

輔料：

青、紅椒各50克，炸蒜仔15克，生薑15克，洋蔥30克。

調料：

鹽1匙，味粉1/2匙，白塔醬1湯匙，黃酒2匙，花生油30毫升，二湯適量。

製作方法：

（1）將雞清洗乾淨，斬塊飛水，備用；青紅椒、洋蔥、生薑洗凈切片備用。

（2）炒鍋上火入花生油燒熱，加青紅椒、洋蔥片、生薑片、炸蒜仔大火爆香，下入備好的雞塊，加鹽、味粉、白塔醬、黃酒翻炒均勻，加入二湯改小火燉制約20分鐘，燒至入味成熟，即可出鍋。

製作關鍵：

此菜最好提前預定，以方便顧客食用。

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