花兒南瓜饅頭＃福臨門好面用芯造

這是一款用福臨門雪花粉做的饅頭，和營養的南瓜搭配成美麗的外皮，裡面用玫瑰豆沙做的餡料，再用麵粉做成桃花模樣裝飾外表，真是美味、營養，又養眼的絕佳點心！

By 藍紋乳酪

用料

南瓜 180g

福臨門雪花粉 280g

清水 50g

酵母 3g

鹽 2g

白糖 2g

裝飾麵糰：

福臨門雪花粉 100g

酵母 1g

清水 50g

巧克力粉 適量

草莓味固體飲料粉 適量

綠色食用色素 適量

內餡料：

玫瑰豆沙 300g

做法步驟

1、選用福臨門雪花粉

2、準備南瓜和玫瑰豆沙

3、福臨門雪花粉280g，酵母3g，清水50g，南瓜180g

4、南瓜隔水蒸熟

5、熟南瓜打成泥後放入福臨門雪花粉中，再加入2g鹽和2g白糖拌勻

6、50g清水加入3g酵母拌勻後倒入麵粉南瓜混合物中，拌勻

7、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵

8、1g酵母加入50g清水混合均勻後加入100g福臨門雪花粉

9、揉成光滑麵糰

10、取一小塊麵糰加入草莓味固體飲料粉上色

11、取一團麵糰加入巧克力粉調成巧克力色，再取一團面加入綠色食用色素調成綠色麵糰，另外再調個玫紅色麵糰，蓋上保鮮膜發酵

12、玫瑰豆沙做成25g左右的豆沙餡兒

13、南瓜麵糰發酵至2.5倍大時

14、切成12個小劑子，排氣後，滾圓

15、擀成中間厚邊緣薄的圓皮，包起豆沙，揉圓

16、取一小團草莓色麵糰，捏成圓子，壓扁

17、中間用牙籤壓斷，做成桃花花瓣

18、再用巧克力色做桃枝，綠色做桃葉，玫紅色做花蕊

19、冷水上鍋，中火蒸25分鐘

20、25分鐘後，關火後燜5分鐘，開蓋即可

21、剩餘的裝飾麵糰做了壽桃和青梅果，不要浪費了麵糰

22、青梅饅頭

23、壽桃

24、花兒南瓜饅頭

25、味道超贊

26、成品

27、花兒南瓜饅頭

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