素食圈網紅「天貝」的多種吃法，好吃得飛起來!

天貝是一種天然發酵大豆製品。被稱為「豆腐的升級，納豆的姊妹」。 初食天貝，味道有點像納豆，不過沒有納豆的粘滑。

天貝富含優質蛋白，含量堪比牛肉，而且吸收率達94%。被歐美等西方國家稱為肉類的最佳代替品，被日本稱為「田裡的肉」

。天貝急易消化，是兒童、老年人、動物蛋白過敏者及體弱者最佳蛋白質來源之一。吃天貝可以獲取等同於肉類的蛋白，卻比肉類更健康，更安全，是非常好的素食。

天貝的吃法多種多樣，可生食，也可煎炒烹炸，適合各種烹飪方法。最為常見的是拌在沙拉里，放上土豆、紫甘藍、花椰菜...因為平和，易吸收其他味道的特點，所以怎麼搭配都好吃。

當然，拌沙拉算很簡單的一種烹調方式，如果你還想嘗嘗其他的味道，小編也有貼心食譜送給你，一起來看看吧。

煎天貝

By CherryChow

【食材】：

天貝200g、鹽、黑胡椒粉、椰子油

【做法】：

1.天貝切片，厚度看自己喜好，厚薄不同煎出來的風味也有稍許不同，撒上適量鹽

2.鍋子抹薄薄一層椰子油，油熱了就把天貝放入鍋里，小火慢煎，每面都煎到自己喜歡的顏色

3.關火，撒上現磨黑胡椒，出鍋開吃吧！

天貝培根

By Sunny_Kreglo

【食材】：

天貝220g、楓糖漿或龍舌蘭糖漿1~2大勺、醬油1~2大勺、番茄醬1大勺、橄欖油1大勺、liquid smoke（純天然植物提取煙熏液）1/2小勺、黑胡椒

【做法】：

1.把天貝切成半厘米厚的片，可以再切成小方塊大小，也可以保持長條形狀

2.在碗里拌勻其他的材料，放入切好的天貝腌10分鐘或密封冷藏過夜入味更好

3.鑄鐵鍋抹油，中大火加熱到微微開始冒煙，放入天貝，適當調小火力，每面各煎2-3分鐘

4.等天貝煎到自己滿意的上色程度後，倒入剩下的腌料，煮到液體全部被吸收，關火。放涼後密封冷藏保存，2天內吃完。

咖喱天貝時蔬

By Regina爭爭

【食材】：

天貝120g、咖喱粉1.5大勺~2勺、薑黃粉1小勺、孜然粒1小勺、椰子油、鹽、糖、番茄半個、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、黃紅甜椒各三分之一個、小南瓜半個、水、青豆土豆（自選）

只要掌握天貝，咖喱粉的量，其實放啥蔬菜都好吃，推薦加甜甜的蔬菜，甜椒，胡蘿蔔，洋蔥，南瓜等。

【做法】：

1.準備好食材 天貝切塊，黃甜椒切條，洋蔥切條，番茄切塊，胡蘿蔔切片，南瓜去皮切小塊

2.熱鍋放油，放入洋蔥炒香。轉小小火再放入咖喱粉，薑黃粉，孜然和天貝翻炒

3.當天貝上色後，放入胡蘿蔔，甜椒，番茄，南瓜炒一到兩分鐘，加入水，沒過蔬菜即可

4.開中火，煮開後，待快收汁的時候，加入鹽和糖調味

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