比爾·蓋茨投資的人造肉在Safeway上架
Beyond Meat人造肉餅
據媒體報導，創立於2009年的Beyond Meat一直是人造肉領域比較領先的公司，獲得了比爾?蓋茨、通用磨坊和泰森食品投資，他們的肉餅是在實驗室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。
從5月29日開始，消費者就能夠在傳統生鮮超市Safeway的肉類區看到他們的肉餅了。這次的合作包括了加利福尼亞州、夏威夷以及內華達州的280多家Safeway。
這次在Safeway上架的產品則是與普通的肉類產品放在一起，這讓Beyond Meat的產品變得越來越普通、越接近大眾。
Beyond Meat的CEO Ethan Brown將這次上架稱之為轉折點：「這對於重塑我們對肉的看法來說是非常重要的一件事。我們認為動物必須被用來做肉，而那是錯誤的。」
而市場調研公司NPD去年的調查顯示平時以肉食為主的美國人里，有70%的人至少每周會有一次吃植物性食品來替代肉食，有22%的人說他們這樣做的頻率正在變高。
Beyond Meat的競爭對手Impossible Foods同樣在努力推廣他們的產品。我們之前報道過這家人造肉公司，Google Ventures、比爾?蓋茨以及李嘉誠旗下的維港都是其投資者。
Impossible Foods曾經在今年三月宣布他們的工廠一個月可產出100萬磅人造肉，而他們的推廣方式主要是與各種高端餐廳進行合作，比如紐約的Momofuku Nishi和舊金山的Jardiniere和Cockscomb。
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