美食專家推薦：鹹蛋黃焗南瓜

鹹鴨蛋，性涼，入心、肺、脾經；有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。鹹蛋黃含鹽量較高，普通人一天吃一到兩個為宜，吃完之後可以多喝水。偶爾用來做菜也是很不錯的。(收起)

食材

主料

南瓜

220g

鹹鴨蛋

5個

輔料

蔥

2棵

油

適量

步驟

1.準備好所有材料

2.南瓜切成條。

3.我用的是自已腌的鹹鴨蛋。取蛋黃，表面噴上白灑入烤箱180度烤5分鐘。

4.烤好的鹹蛋黃用勺子碾碎備用。

5.取半鍋清水燒開，放入南瓜條煮兩分鐘

6.撈出來把水倒掉。

7.熱鍋放油。

8.倒入鹹蛋黃碎末。

9.中火翻炒出泡沫。

10.倒入南瓜條翻炒，讓鹹蛋黃均勻裹在南瓜上即可，不需要過度翻炒。

11.裝盤撒上蔥花即可享用。

小貼士鹹蛋黃本身是鹹的所以不需要另外加鹽了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！