荔枝(學名:Litchi chinensis Sonn.)別名：丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支。原產於中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱"南國四大果品"。荔枝因楊貴妃喜食而聞名，使得杜牧寫下"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"的千古名句。

荔枝又叫離枝。詩人白居易曾描述：「此果若離開樹榦，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日後色、香、味都已沒有存，所以名離枝。」

營養價值

荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效；核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。

1.補腦

荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。

2.消腫

荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。

3.美容

荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

禁忌

宜食

荔枝適宜體質虛弱、病後津液不足、貧血者食用；適宜脾虛腹瀉或老年人五更瀉、胃寒疼痛者食用；也適宜口臭者食用。

忌食

不要連續大量進食荔枝，可在吃荔枝前後喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘現象的老人儘可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應慎重荔枝性熱，出血病患者、婦女妊娠以及小兒均應忌食。凡屬陰虛火旺體質者忌食；糖尿病患者忌食。荔枝不可多食，多食發熱；老年人多食荔枝可加重便秘。長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時，也不適宜吃荔枝，否則會加重病症。

挑選

看。看荔枝的頭部，不熟的荔枝頭部呈尖狀，表皮上的「釘」比較密集。其次，還要看殼，如果想選甜的荔枝，就選那些殼上龜裂片坦、縫合線明顯的。另外，新鮮的荔枝的外殼顏色應是暗紅略帶點綠的。　　摸。新鮮荔枝拿在手裡，硬但有彈性，撥開果皮以後，裡面的果肉是白色。否則，就是不新鮮的荔枝。　　聞。新鮮的荔枝有一股淡淡的水果的清香，如果你聞到的是酸酸的或是其它異味，那這個荔枝就已經不新鮮，不要購買。　　嘗。剝一顆荔枝嘗一下，新鮮的荔枝應該是果汁清香酸甜，果肉鮮美可品彈性。

紅糖蒸荔枝

材料

主料：荔枝350克 菠蘿350克

輔料：豌豆50克

調料：紅糖150克 香精1克

做法

1、先將豌豆粒焯水過涼，

2、菠蘿切成方丁，

3、菠蘿丁逐個鑲入荔枝，

4、將鑲好的菠蘿荔枝,口朝上擺入容器中，

5、豌豆粒擺在四周,放上紅櫻桃,加清水適量，

6、下入香精與冰糖,上籠蒸約20分鐘,取出即可上桌。

功效：潤肺消炎,益脾健胃,滋補氣血,清心安神。

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